Binôme Gourmand

21 novembre 2007

Moelleux aux courgettes

J'avais gardé sous le coude cette recette de flan aux courgettes qui m'avait l'air bien appétissant. Je l'ai testée dernièrement en y apportant toutefois quelques modifications et je ne suis pas déçue, c'est fondant et savoureux. Vous pouvez déguster...

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Tags: courgettes

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19 novembre 2007

Sauce aux poivrons rouges

C'est Cobel qui nous a fait découvrir cette recette, idéale pour accompagner du poisson. - 2 poivrons rouges (épluchés à l'aide d'un couteau économe..)- 25cl de crème fraiche- 1/2 càc de sucre- sel et poivre Passer les poivrons coupés en morceaux 8 minutes...

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Tags: poivrons

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19 novembre 2007

Biscuits marbrés

Source : "Petits fours et Bredele" de Josiane Syren Mes petits-enfants qui ne sont pas forcément "becs sucrés" ont adoré ces petits biscuits, quant à moi, qui suis "bec sucré" plus que de raison, je me suis retenue pour ne pas les finir en un jour. Avec...

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Tags: chocolat, recettes de fêtes, Pour le goûter, confiserie et biscuits de fête

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18 novembre 2007

Sirop de sucre

1 litre d'eau1 kilo de sucre de canne Mélanger l'eau et le sucre.Porter à ébullition.Laisser bouillir une minute et stopper la cuisson.Laisser refroidir et mettre en bouteille. Se conserve parfaitement dans le frigo plusieurs semaines. Variante Mettre...

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Tags: vanille

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11 novembre 2007

Fondants à la crème de marrons

Voici une recette que j'ai trouvée dans un des livres de recettes que je viens d'acheter et comme justement il me restait une boite de crème de marrons, je me suis empressée de la tester (ça vous étonne ?) Pour celles et ceux qui aiment la crème de marrons,...

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Tags: marrons

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10 novembre 2007

Coquilles Saint-Jacques sauce foie gras

Je vous propose une recette que ma maman a trouvée dans un magazine et que nous avons eu le privilège de manger à Noël. C'est une entrée que j'apprécie beaucoup, pas compliquée à faire mais délicieuse. Elle est parfaite pour les menus de fêtes. Je l'ai...

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Tags: foie gras, fruits de mer, coquille st Jacques, recettes de fêtes

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6 novembre 2007

Gâteau-entremets "le chocorange"

Comme son nom l'indique c'est un gâteau qui allie le chocolat et l'orange, un mariage toujours réussi !!! Préparer ce gâteau la veille pour le lendemain. Pour un cercle de 22 à 24cm Biscuit : * 3 oeufs * 90 g de sucre * 40 g de farine * 40 g de fécule...

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Tags: chocolat, oranges, recettes de fêtes, gâteaux de fête

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30 octobre 2007

Macarons

Je n'osais pas me lancer dans la réalisation des macarons car je pensais que l'affaire était un peu, voire très, délicate.Et puis, un jour, j'ai rencontré sur la vague d'un surf, le site Pure Gourmandise . Non seulement ce site est un régal pour les yeux,...

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Tags: amandes, recettes de fêtes, confiserie et biscuits de fête

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26 octobre 2007

Déclinaisons de cake à l'orange

Deux petites recettes pour terminer le mascarpone qui attend sagement au frigo qu'on veuille bien de lui. Le cake * 3 oeufs* 180g de farine avec levure incorporée* 130g de sucre* le zeste de 1 ou 2 oranges* 150g de mascarpone* amandes éffilées* 1 pincée...

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Tags: mascarpone, amandes, oranges

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25 octobre 2007

Tarte au fromage blanc

J'adore la tarte au fromage blanc... j'en mangerais sur la tête d'un pouilleux... enfin presque ! J'aime qu'il y ait une bonne épaisseur de fromage blanc. Ingrédients pour un moule à manqué de 24 à 26 cm et au moins 5cm de haut :* 300g de pâte sablée...

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Tags: fromage blanc