chocolat - Binôme Gourmand

27 février 2011

Petits moelleux coeur coulant au chocolat

Si vous êtes comme moi un(e) inconditionnel(le) du chocolat vous savez qu'il est indispensable à notre équilibre psychique (ha ha la bonne excuse !). Il est notre meilleur allié au moindre coup de pompe, au moindre coup de cafard. Vous est-il arrivé de...

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Tags: chocolat

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12 février 2011

Petits gâteaux au chocolat et à la confiture

Voilà une recette de petits gâteaux gourmands que j'aime faire pour accompagner un café (ou un thé) ou pour un goûter d'enfants. Je ne dis pas "muffins" parce que la façon de préparer les muffins est différente. Vous pouvez accommoder ces petits gâteaux...

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Tags: chocolat, noix de coco, Pour le goûter, confiture

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5 février 2011

Crêpes à gogo

Demain nous fêtons la chandeleur avec les enfants et les petits-enfants ; avec un peu de retard, c'est vrai, mais la semaine tout le monde est occupé.Je vais faire ma fainéante et vous mettre en lien nos recettes de crêpes car, que ce soit Ghislaine ou...

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Tags: chantilly, chocolat, oranges, coings, chandeleur, châtaignes

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12 décembre 2010

Biscuits sablés au chocolat et petits pains d'épices

1/ Biscuits sablés au chocolat Pour régaler tous les petits et… les grands gourmands jusqu’à Noël (et aussi après !), voici deux recettes de biscuits.j'ai trouvé la première recette de petits biscuits sablés au chocolat sur le livre "Gourmandises au chocolat"...

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Tags: chocolat, biscuits, recettes de fêtes, Pour le goûter, confiserie et biscuits de fête, pain d'épices

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1 décembre 2010

Truffes glacées à la pâte à tartiner à la noisette - trufas heladas de nocilla

Une petite douceur qui nous vient d'un blog espagnol au nom évocateur "Tartas Provocativas" (Gâteaux provocateurs) que je visite régulièrement. La Nocilla est le "Nutella" espagnol. Comme on a plusieurs marques à notre disposition on n'est, bien sûr,...

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Tags: chocolat, cuisine espagnole, recettes de fêtes, glace, crème fraîche, glucose, pâte à tartiner, confiserie, confiserie et biscuits de fête

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6 octobre 2010

Parfait glacé à la verveine, crémeux au chocolat amer

Hormis le fait d'avoir remplacé le vieil armagnac par de la liqueur de verveine maison, cette recette est la copie conforme d'une recette de Stéphane Glacier . Ce dernier est devenu sans conteste mon pâtissier préféré et je vous recommande vivement le...

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Tags: chocolat, recettes de fêtes, glace, Stéphane Glacier, verveine, crème fraîche, entremets de fête

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26 mai 2010

Un si royal Trianon !

Cela fait longtemps que je le vois passer de blog en blog, ce fameux gâteau tant il a du succès. Très tentée, je me suis enfin décidée à le faire et je n'ai pas été déçue. Royal ou trianon, peu importe le nom, il a fait l'unanimité chez les amateurs de...

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Tags: chocolat, recettes de fêtes, gâteaux de fête

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7 avril 2010

Crème renversée au potiron

Nous aimons le potiron sous toutes ses formes mais nous l'aimons surtout en plat sucré. Il y a quelques temps de cela j'ai fait cette crème renversée et, le hasard ou la coïncidence – c'est comme on veut – a fait que, par l'intermédiaire de Christelle...

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Tags: chocolat, potiron, caramel, courge

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31 mars 2010

Crémeux chocolat au lait et son crumble à la cannelle

J'ai depuis bientôt deux ans le livre de Stéphane Glacier "Les desserts de Stéphane" et depuis je l'avais à peine feuilleté jusqu'à il y a peu où je me suis enfin décidée à aller voir de plus près et bien m'en a pris. Les recettes sont classées par thème...

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Tags: chocolat, crumble, Stéphane Glacier, entremets de fête

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13 janvier 2010

Crêpes pour les débutants, au chocolat et à la mandarine confite

OK, la chandeleur c'est le…je ne sais pas et de toutes façons je ne suis pas très "fêtes". Les crêpes j'en fais quand je veux et c'est assez souvent.Pourquoi des crêpes pour les débutants ? Tout simplement parce que les autres savent les faire et n'ont...

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Tags: chocolat, fruits confits, chandeleur