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15 mai 2010

Moussaka à la menthe

Moussaka à la menthe
Voici un plat savoureux qui sent bon les beaux jours et le soleil... soleil qui malheureusement nous fait plutôt défaut en ce moment. La moussaka est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient plus particulièrement associé à la Grèce et à la...
Posté par ghis_et_nad à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergines,  menthe,  agneau,  cuisine de grand-mère

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17 février 2010

Soupe Espagnole de mamie

Soupe Espagnole de mamie
C'est ainsi que mes enfants appellent cette soupe - que leur faisait ma belle-mère - depuis qu'ils sont tout petits. Maintenant, ils sont adultes et ils la mijotent, à leur tour, pour leurs enfants. C'est une soupe de famille nombreuse, un plat complet....
Posté par ghis_et_nad à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  agneau,  pois-chiches,  fèves,  haricots,  riz,  cuisine de grand-mère,  soupes

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17 novembre 2008

Blanquette de veau

Blanquette de veau
Comme tous les plats mijotés, ce plat est facile à réaliser, il faut juste ne pas être pressé, ne pas le presser, ne pas le stresser, il faut laisser la viande s'attendrir grâce à une cuisson lente, douce et longue et pour cela point de feu trop vif,...
Posté par ghis_et_nad à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: veau,  agneau,  carottes,  champignons,  cuisine de grand-mère

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17 janvier 2008

Le ragoût de ma mère

Le ragoût de ma mère
Ma mère faisait assez souvent cette recette qui a toutes les vertus : simplicité, saveur, équilibre nutritionnel, plat complet, peu onéreuse... Lorsque j'étais gamine - il y a pas mal de temps - j'étais assez difficile et je n'aimais pas trop les légumes,...
Posté par ghis_et_nad à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes de terre,  veau,  agneau,  topinambours,  cuisine de grand-mère

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24 octobre 2007

Ragoût d'agneau aux coeurs d'artichauts

Ragoût d'agneau aux coeurs d'artichauts
Les artichauts sont un des seuls légumes que mon mari apprécie, je les marie donc, à toutes les sauces. Pour 4 personnes : * 500g de viande d’agneau pour ragoût coupée en cubes* 500g de cœurs d’artichauts frais, congelés ou en boite* 1 oignon* 2 gousses...
Posté par ghis_et_nad à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agneau,  artichauts,  cuisine de grand-mère

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