Je cuisine très souvent du poisson, l'été en particulier. Nous aimons particulièrement la perche - de ligne si possible - dont la chair est fine et qui a de plus l'avantage de bien se tenir à la cuisson. Si vous ne connaissez pas ce poisson je vous conseille...

Simplissime à faire et délicieux - la saveur du poisson est préservée - la réussite de ce plat réside, comme souvent avec le poisson, dans la cuisson de ce dernier. A servir avec du riz blanc. * 2 filets de perche* 2 tomates moyennes* 2 gousses d’ail*...