Binôme Gourmand

21 août 2007

Poulet à la basquaise

Encore un grand classique de la cuisine française qu'il m'est arrivé de manger en Belgique "une fois". Cette fois-là le serveur nous a servis sans manière son pouce trempant allégrement dans la sauce... et sans oublier au passage de nous en enduire le...

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Tags: tomates, poivrons, poulet, cuisine régionale

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19 août 2007

Glace aux oréos

* 1 jaune d'oeuf* 400g de lait 1/2 écrémé* 200g de crème liquide à 15% de MG (j'en trouve chez Leader-Price en bouteille plastique de 1/2l)* 35g de lait écrémé en poudre* 100g de sucre* 50g de Lyle's Golden Syrup (au rayon Produits du Monde de Auchan)...

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Tags: oréos

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18 août 2007

Brioche mie filante

Il y a un peu plus d'un an ma mère m'a offert une machine à pains. Je me suis donc lancée dans la confection de brioches avec "plus ou moins" de bonheur au début... je dirais même plutôt moins que plus jusqu'à ce que je tombe sur la recette de Youppiyouppi...

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Tags: Pour le goûter, pain brioches, pour le déjeuner

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17 août 2007

Quiche aux poireaux et aux tomates

Une quiche toute simple et rapide à faire, ce qui n'enlève rien au fait qu'elle soit, aussi, très bonne. * 1 pâte brisée du commerce* 1 sachet de lardons fumés* 2 poignets de poireaux en rondelles surgelés* 2 tomates moyennes* 2 jaunes d'oeuf et 2 oeufs...

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Tags: tomates, poireaux, pâte brisée, tartes salées

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15 août 2007

Clafoutis aux cerises

Hummm, le clafoutis c'est simple à faire et c'est si bon. On peut y mettre d'autres fruits que des cerises : des prunes, des abricots, du raisin... et en version salée de nombreux légumes... de quoi laisser libre cours à l'imagination. Il est un peu consistant,...

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Tags: cerises

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14 août 2007

Génoise

Cette recette est proposée par recette-dessert.com . Contrairement aux recettes classiques, les œufs ne sont pas montés au bain-Marie et je peux vous assurer que le résultat est quasi identique. Il est par contre nécessaire d'être équipé d’un robot sur...

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13 août 2007

Crème pâtissière

J'ai trouvé cette excellente recette de crème pâtissière sur le blog "Cookies, Muffins and Co" *40 cL de lait*4 jaunes d'oeufs*25 g de farine de maïs francine*90 g de sucre en poudre*1 gousse de vanille *1 sachet de sucre vanillé Lavez la gousse de vanille...

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13 août 2007

Tzatziki

Ingrédients :* 2 petits concombres * 400 g de yaourt à la grecque * 4 gousses d'ail pilées * 3 cuillère à soupe de menthe fraîche finement hachée * 1 cuillère à soupe de jus de citron * feuilles de menthe (pour décorer) Préparation :Coupez les concombres...

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Tags: concombres, menthe, amuse-bouches

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13 août 2007

Tapenade noire

Ingrédients :* 200 g d'olives noires* 50 g de câpres* 2 gousses d'ail* 1 boîte de miettes de thon* 3 anchois à l'huile* poivre* 10 cl d'huile d'olive Préparation :Dénoyautez les olives et hachez-les, mixez-les avec les câpres, les gousses d'ail pelées,...

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Tags: olives, amuse-bouches

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13 août 2007

Sauce à l'avocat

Ingrédients pour 4 personnes :* 1 avocat* le jus d'un demi-citron vert* 100g de fromage blanc* sel, poivre Coupez l'avocat en deux, dénouyautez-le, prélevez la chair, coupez-la en morceaux dans le bol d'un robot électrique.Ajoutez le jus du citron, le...

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Tags: avocat