Articles populaires – Binôme Gourmand

22 octobre 2007

Filets de perche en mirepoix de tomates

Simplissime à faire et délicieux - la saveur du poisson est préservée - la réussite de ce plat réside, comme souvent avec le poisson, dans la cuisson de ce dernier. A servir avec du riz blanc. * 2 filets de perche* 2 tomates moyennes* 2 gousses d’ail*...

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Tags: tomates, perche

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11 août 2007

Pâte brisée

Temps de préparation : 10 mnTemps de cuisson : 15 mn Ingrédients :* 250 g de farine* 125 g de beurre tempéré coupé en dés* 1 jaune d'oeuf* 40 g de sucre en poudre* 5 cl d'eau* 1 pincée de sel Préparation :Tamisez la farine dans une jatte ou sur votre...

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Tags: tarte salée, tartes sucrées

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13 août 2007

Tapenade noire

Ingrédients :* 200 g d'olives noires* 50 g de câpres* 2 gousses d'ail* 1 boîte de miettes de thon* 3 anchois à l'huile* poivre* 10 cl d'huile d'olive Préparation :Dénoyautez les olives et hachez-les, mixez-les avec les câpres, les gousses d'ail pelées,...

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Tags: olives, amuse-bouches

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2 janvier 2008

Galette des rois au chocolat

J'ai trouvé cette recette sur le site Herta et je peux vous assurer qu'elle est excellente. Nous nous sommes régalés ! D'habitude je fais une galette "nature" mais cette année j'avais envie d'une galette au chocolat donc voilà je l'ai testée.Oui je sais......

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Tags: chocolat, épiphanie

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14 septembre 2007

Moelleux au citron

J'adore tout ce qui est au citron, c'est une Supertoinette qui m'a donné cette recette. Elle est délicieuse. P our 6 personnes * 200 g de margarine au tournesol à 70% de MG* 200 g de sucre* 200 g de farine* 4 oeufs * 1 gros citron citron ou 2 petits*...

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Tags: citron, Pour le goûter

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2 septembre 2007

Endives au jambon gratinées

J'aime beaucoup les endives au jambon, c'est simple et c'est un plat complet. Mes enfants n'appréciaient pas trop étant petits et je crois que c'est encore le cas aujourd'hui. Sans doute à cause de l'amertume plus prononcée de certaines endives qui peut...

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Tags: endives, jambon

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11 août 2007

Pâte à tarte levée

C'est une recette de mon amie Viviane Ingrédients :* 7 cuillérées à soupe de farine* 3 cuillérées à soupe de sucre fin* 3 cuillérées à soupe d'huile* 3 cuillérées à soupe de crème fraîche épaisse* 1/2 sachet de levure chimique Mélangez tous les ingrédients...

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Tags: tarte salée, tartes sucrées

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24 août 2007

Gâteau marbré

Cette recette de marbré m'a été donnée par une amie l'année dernière. Je ne fais plus que celle-là à présent. Ingrédients: * 5 oeufs moyens * 200g de beurre mou ou margarine * 300g de sucre en poudre * 400g de farine + 1 sachet 1/2 de levure chimique...

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Tags: chocolat, Pour le goûter

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23 novembre 2013

Petits feuilletés en forme de fleur, à la confiture

Pas de billet aujourd'hui. Je voulais juste vous montrer un pliage - parce que j'ai trouvé ça sympa - pour des petits feuilletés en forme de fleur. Ceux et celles qui me connaissent savent que je visite régulièrement les blogs espagnols et c'est justement...

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Tags: pâte feuilletée, confiture

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28 décembre 2014

On fait quoi avec les restes du chapon ?

Je ne sais pas chez vous mais ici, les jours de fête, il y a toujours des restes et les finir tels quels un jour ça va mais au bout de deux jours ça rechigne, il faut donc varier. Cette année il restait du chapon et de la farce (le foie gras, lui, est...

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Tags: volaille, soupes

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17 mai 2013

Mini Tatins aux pommes

Mimi, mini, mini, tout est mini dans notre vie en ce moment : mini nems (clic) , mini choux (clic) , et aujourd'hui mini tatins aux pommes.En principe je fais la tarte Tatin de façon très classique mais Ici la façon de faire est un peu différente de ce...

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Tags: pommes, tartes sucrées

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17 novembre 2013

Muffins au thé matcha et au chocolat

J'ai enfin décidé de réaliser une recette avec du thé matcha. Voyant passer beaucoup de recettes avec cet ingrédient sur la blogosphère, j'en avais acheté un sachet il y a longtemps pour finalement l'oublier au fond d'un placard. Il faut dire que je n'aime...

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Tags: chocolat, thé matcha

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11 avril 2013

Brioche, tout simplement

Il y a un moment que nous n'avons pas publié de recette de brioche. Ce n'est pas faute d'en faire pourtant.J'ai réalisé celle-ci le jour où j'ai fait la tarte légère aux noix (clic) afin d'utiliser les jaunes d’œufs. C'est Flore du site Florilège Gourmand...

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Tags: pain brioches, pour le déjeuner

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4 mars 2013

Pasteis de nata

Ils me faisaient de l’œil depuis longtemps, je les ai enfin réalisés ces fameux "pastéis" qui ont fait le tour de la blogosphère. Il existe une multitude de recettes ; j'ai choisi la recette du joli blog "tasca da Elvira" (clic pour la recette originale...

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Tags: pâte feuilletée

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30 juillet 2012

Crème glacée à la vanille ultra facile et ultra rapide

La crème glacée à la vanille est ma glace préférée, c'est pour cela que je suis toujours en quête de la recette idéale. Je l'avais trouvée ICI mais elle avait quand même un petit défaut : il fallait la prévoir bien à l'avance. La recette que je vous présente...

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Tags: vanille, glace

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22 avril 2011

Souris d'agneau caramélisées

Je ne suis pas très "fêtes et traditions" - à l'exception de Noël - ce qui explique que je propose rarement une recette représentative de la fête du moment. Pour une fois, je fais exception. La recette n'est pas traditionnelle, la viande par contre l'est....

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Tags: recettes de fêtes, plats de fête

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23 octobre 2011

Brioche à la courge ou au potiron

Vous l'avez remarqué chez nous on adore la courge - enfin pas tout le monde mais presque - mais nous l'aimons essentiellement en version sucrée. Après le pain à la courge je vous propose une brioche à la courge. Vous pouvez la faire en machine à pain...

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Tags: potiron, courge

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5 novembre 2011

Crèmes aux oeufs sur lit de pommes

Il m'arrive d'acheter dans la grande surface où je fais mes courses des "crèmes sur lit de pommes" qui, je dois l'avouer, sont très bonnes. J'ai essayé de les plagier et je dois dire que le résultat n'est pas si mal. Je ne suis pas certaine - comme souvent...

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Tags: spéculoos, pommes

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15 octobre 2011

Pain à la courge ou au potiron

Si vous aimez faire du pain, si vous aimez les pâtes douces, si vous aimez les mies légères, et enfin si vous aimez la courge alors faites ce pain, vous ne le regretterez pas. J'aime le faire et bien entendu j'aime aussi le déguster. Au petit déjeuner...

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Tags: potiron, courge

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8 octobre 2011

Liqueur de mûres

Après la liqueur de verveine je continue la saga des liqueurs avec la liqueur de mûres. Je vous propose deux méthodes pour la réaliser. A vous de choisir celle qui vous convient en fonction de vos goûts. Pour ne rien vous cacher je fais chaque année une...

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Tags: mûres, alcool

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18 novembre 2010

Muffins à la courge muscade

Je suis une fan de courge, et durant la saison entre veloutés, crèmes , délices ou beignets j'en fais une consommation industrielle.Pour cette recette je suis partie d'une bête recette de gâteau au yaourt dans laquelle j'ai remplacé le yaourt par de la...

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Tags: potiron, courge

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29 septembre 2010

Mille-feuilles au citron

Comme vous le savez (peut-être) le citron est toujours à l'honneur sur notre blog. Donc pour ne pas "déroger à la règle" et pour contenter les amateurs de ce merveilleux agrume voici une douceur hautement calorique à déguster avec modération bien sûr,...

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Tags: citron, pâte feuilletée

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21 septembre 2010

Et si on partait pour la Chine

Nous avons fait un voyage de quinze jours en Chine au mois de mai. Je n'étais pas particulièrement enthousiaste au départ ; mais au départ seulement car, aujourd'hui, si l'occasion se présentait d'y retourner je bouclerais mes valises immédiatement, sans...

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Tags: Chine, voyage voyage

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14 septembre 2010

Concombre farci au thon

Envie d'une petite entrée simple, jolie et rafraîchissante ? Envie de petits amuse-bouches pour profiter peut-être des derniers rayons de soleil en sirotant un petit apéro ? avec modération, bien sûr ! C'est bon, c'est croquant, ça change des cacahuètes...

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Tags: thon, concombres

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7 septembre 2010

Tomates à l'ail

J'ai encore pas mal de tomates dans mon jardin alors que nous en mangeons depuis la mi-juin. Tout ça avec 15 pieds de tomates et sans aucun traitement d'aucune sorte, même pas de la bouillie bordelaise. Juste du purin d'ortie à la plantation. Nous en...

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Tags: tomates, ail