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2 novembre 2010

Bouillabaisse...

Bouillabaisse...
.. de ma mère mon père. Ceux qui me connaissent sur ce blog savent que je fais souvent référence aux recettes de ma mère mais cette fois-ci c'est mon père qui est à l'honneur. C'était un cuisinier du dimanche et cuisinait des plats plus raffinés ou plus...
Posté par ghis_et_nad à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lotte,  Saint-Pierre,  cuisine régionale,  rouget grondin,  cuisine de grand-mère

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8 mai 2008

Lotte aux haricots cocos et au chorizo

Lotte aux haricots cocos et au chorizo
Avant de commencer la recette je souhaitais faire un clin d'œil moqueur à nos copines Christine et Kekenou en leur démontrant de visu la croissance des citrons du jardin (elle en sont jalouses) mais, en allant chercher le lien du blog de Christine que...
Posté par ghis_et_nad à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  haricots,  lotte,  cuisine espagnole,  cocos de Paimpol

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8 mars 2008

Lotte ou baudroie en bourride

Lotte ou baudroie en bourride
Comme toutes les recettes locales ou régionales, il existe plusieurs façons de faire la « bourride » et certain(e)s diront que cette recette n’est pas la "vraie". C’est possible, mais c’est comme ça que la faisaient ma mère et ma tante, c'est comme ça...
Posté par ghis_et_nad à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lotte,  Sète,  cuisine régionale

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13 janvier 2008

Filets de lotte gambas et moules, sauce aux amandes

Filets de lotte gambas et moules, sauce aux amandes
Avant la recette, je vous présente quelques flamants roses photographiés à l'étang de Bages, situé dans le département de l'Aude, à 30 kilomètres du lieu où nous habitons, dans l'hérault.Nous allons très souvent nous balader autour de cet étang, calme...
Posté par ghis_et_nad à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lotte,  gambas,  moules,  fruits de mer,  cuisine espagnole

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6 décembre 2007

Bûche à la lotte et au saumon fumé

Bûche à la lotte et au saumon fumé
C'est la saison des bûches... eh oui ! elles "poussent" un peu partout sur les sites et les blogs... Celle que je vous propose aujourd'hui n'est pas un dessert mais une entrée fraîche et raffinée que vous pouvez confectionner à l'occasion des fêtes accompagnée...
Posté par ghis_et_nad à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  lotte,  recettes de fêtes,  entrées de fête

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