Binôme Gourmand

21 octobre 2008

Ay, Pepito !

Hi ! Je vous vois accourir au cri du petit mexicain : "Ay, Pepito !" (arf ! difficile d'échapper à la pub, n'est-ce pas ?)Vous avez raison car je vous livre ici la recette "maison" de ces fameux biscuits chocolatés et mon slogan "Aïe, pépito !" Eh oui...

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Tags: chocolat, coco, biscuits, Pour le goûter

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15 octobre 2008

Lorsque l'enfant paraît...

Emma, notre deuxième petite-fille et notre quatrième petit-enfant est arrivée vendredi. C'est à chaque fois un grand bonheur qui nous fait rajeunir et nous redonne espoir en l'avenir. Petite Emma, que les fées de la tolérance, de la justice et du respect...

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Tags: blablabla

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8 octobre 2008

Tarte à la banane et aux speculoos

Pour cette tarte à la banane, j'ai commencé par suivre la recette d'un vieux livre de la Cuisine de A à Z et puis ensuite j'ai fait "au feeling". J'ai souvent du mal à suivre une recette mot pour mot, soit parce que je me précipite avant de l'avoir bien...

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Tags: spéculoos, banane, tartes sucrées

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3 octobre 2008

Filet de perche aux fruits de mer

Je cuisine très souvent du poisson, l'été en particulier. Nous aimons particulièrement la perche - de ligne si possible - dont la chair est fine et qui a de plus l'avantage de bien se tenir à la cuisson. Si vous ne connaissez pas ce poisson je vous conseille...

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Tags: crevettes, perche, moules, fruits de mer, coquille st Jacques

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28 septembre 2008

Tourte aux pommes de terre et aux lardons

Qu'elle soit auvergnate, berrichonne, franc-comtoise, limousine, vosgienne etc.. (il y en a pour tous les goûts !) la tourte aux pommes de terre est un plat classique que l'on agrémente au gré des envies et selon la région dans laquelle on vit, on y ajoute...

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Tags: pommes de terre, pâte feuilletée, lardons, cuisine régionale, tartes salées

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24 septembre 2008

Anchoïade comme à Pézenas

Je le sens, cette recette ne va pas plaire à tout le monde. L'oignon, surtout cru, il faut y être né dedans - ne faites pas la grimace, ce n'est pas pire que de naitre dans un chou - pour l'aimer. Ou alors il faut être né pas loin d'un village - Lézignan...

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Tags: Pézenas, anchois, oignons, sardines, cuisine régionale, cuisine de grand-mère

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19 septembre 2008

Trifle d'automne

Ce dessert a été testé par ma maman. Elle m'en a donné la recette qu'elle a dénichée non pas dans un livre mais... sur un prospectus de magasin. Ayant trouvé ce dessert délicieux (comme tous ceux qui l'ont goûté d'ailleurs) j'ai décidé de le refaire mais...

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Tags: framboises, poires, mûres, amaretto, pommes

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15 septembre 2008

Beignets de potiron sauce à l'orange

S'il est un dessert qui me rappelle mon enfance c'est bien celui-ci. Non pas qu'il soit extraordinaire, pas du tout, il serait même plutôt ordinaire, non, en fait il me rappelle mon enfance tout simplement parce que ma mère en faisait très souvent et...

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Tags: oranges, potiron, souvenir souvenir, courge

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11 septembre 2008

Timbales crabe-avocat

BODans la catégorie des "mets pas compliqués pour un sou", sans prise de tête, voici une bonne petite entrée toute simple, fraîche et colorée. Si vous êtes à court d'idées ou si vous avez dans votre menu un plat assez élaboré qui risque de vous prendre...

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Tags: avocat, crabe, bon facile et vite fait, fruits de mer, recettes de fêtes, entrées de fête

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6 septembre 2008

Mousse d'amandes et compotée de pêches au romarin

Le petit producteur chez qui nous achetons nos fruits et légumes nous a régalés tout l'été avec des pêches et surtout des nectarines particulièrement sucrées et parfumées. Nous en avons fait une orgie. Arrivent maintenant les pêches de vigne qui sont...

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Tags: amandes, pêches, romarin