Binôme Gourmand

26 février 2012

Tripes à la mode de Pézenas

Non, les tripes ne sont pas une spécialité de Pézenas - ville où j'ai vécu jusqu'à l'âge de 18 ans - mais, comme ça , ça et ça , c'est à Pézenas que ma mère les cuisinait et c'est à Pézenas que j'ai appris, à mon tour, à les cuisiner. J'ai appris à faire...

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Tags: Pézenas, cuisine de grand-mère, abats, conserves

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14 février 2012

Ma méthode de cuisson du pain

Ghislaine et moi faisons régulièrement du pain pourtant il y a peu de recettes de pain sur ce blog.Pour ma part cela s'explique par le fait que je change peu de recette, j'ai une recette de base que j'adapte : pain blanc ( clic ) , je sais le pain blanc...

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Tags: Pain

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1 février 2012

Blog en vacances mais plus pour longtemps

Plusieurs d'entre vous nous écrivent pour nous demander ce qu'il se passe et il faut bien avouer que ça fait plaisir de voir que l'on s'inquiète pour nous. En fait nous avons eu l'une comme l'autre un début d'année assez mouvementé et c'est forcément...

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20 décembre 2011

Recettes de fête - Joyeux Noël

Plus que cinq jours et Noël, tant attendu par beaucoup, sera là. C'est pour nous l'occasion de faire un récapitulatif de nos "recettes de fête". Recettes de fête entre guillemets car chez nous les fêtes n'ont pas forcément des dates précises et les occasions...

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Tags: recettes de fêtes

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3 décembre 2011

Bavarois à la vanille, pavé aux fruits rouges

Lors de l'anniversaire d'une de mes nièces il y avait en dessert un bavarois à la vanille, pavé aux fruits rouges que ma belle-sœur avait payé, je suppose, assez cher vu la pâtisserie dans laquelle elle l'avait acheté. Pour tout dire il était excellent,...

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Tags: fruits rouges, vanille, recettes de fêtes, entremets de fête

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19 novembre 2011

Pain (d'épices) berlinois

Il s'agit en fait d'un pain d'épices (on peut aussi écrire "pain d'épice") venu d'outre-Rhin. J'ai été agréablement surprise car au départ je n'étais pas forcément convaincue du résultat futur. Les différents arômes commencent par embaumer la maison lorsqu'il...

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Tags: chocolat, épices, orange confite, recettes de fêtes, Pour le goûter, confiserie et biscuits de fête, citron confit

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5 novembre 2011

Crèmes aux oeufs sur lit de pommes

Il m'arrive d'acheter dans la grande surface où je fais mes courses des "crèmes sur lit de pommes" qui, je dois l'avouer, sont très bonnes. J'ai essayé de les plagier et je dois dire que le résultat n'est pas si mal. Je ne suis pas certaine - comme souvent...

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Tags: spéculoos, pommes

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23 octobre 2011

Brioche à la courge ou au potiron

Vous l'avez remarqué chez nous on adore la courge - enfin pas tout le monde mais presque - mais nous l'aimons essentiellement en version sucrée. Après le pain à la courge je vous propose une brioche à la courge. Vous pouvez la faire en machine à pain...

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Tags: potiron, courge

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15 octobre 2011

Pain à la courge ou au potiron

Si vous aimez faire du pain, si vous aimez les pâtes douces, si vous aimez les mies légères, et enfin si vous aimez la courge alors faites ce pain, vous ne le regretterez pas. J'aime le faire et bien entendu j'aime aussi le déguster. Au petit déjeuner...

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Tags: potiron, courge

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8 octobre 2011

Liqueur de mûres

Après la liqueur de verveine je continue la saga des liqueurs avec la liqueur de mûres. Je vous propose deux méthodes pour la réaliser. A vous de choisir celle qui vous convient en fonction de vos goûts. Pour ne rien vous cacher je fais chaque année une...

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Tags: mûres, alcool