tomates - Binôme Gourmand

14 septembre 2009

Daurade royale aux légumes du potager confits

Je me dépêche de poster ce billet avant qu'aubergines, poivrons et Cie aient disparu de nos jardins. Dans notre région nous en avons encore pas mal et pour ma part, c'est maintenant que je les apprécie le plus. Les aubergines se marient fort bien avec...

Posté par ghis_et_nad à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, aubergines, poivrons, morue, daurade

Partager cet article

5 septembre 2009

Tarte du potager à l'aubergine blanche et à la marjolaine

Il y a du laisser-aller sur ce blog, ces dames le prennent vraiment à leur aise … c'est un peu vrai mais que voulez-vous, chez nous, l'été, nous sommes plus dehors que dedans même si en cette fin d'été nous recherchons plus la fraîcheur – toute relative...

Posté par ghis_et_nad à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, aubergines, courgettes, fromage de chèvre, tartes salées

Partager cet article

12 août 2008

Conserves de Sauce tomate pour ensoleiller les jours d'hiver

Je n'ai pas une minute à moi en ce moment et je n'arrive même pas à éditer des recettes en attente et pourtant pratiquement prêtes. Après les travaux c'est maintenant au tour des vacances. Nous partons demain pour deux ou trois jours et la semaine prochaine...

Posté par ghis_et_nad à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, conserves

Partager cet article

23 mai 2008

Petites croustades et petits pains aux crevettes pour l'apéritif

Aujourd'hui je vous propose deux petites recettes de bouchées apéritives : une très simple (d'autant plus simple que j'avais acheté la pâte feuilletée, le caviar de tomate et le hoummous tout prêts. Parfois il faut savoir se faciliter la vie, lol !) et...

Posté par ghis_et_nad à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, tomates, crevettes, pois-chiches, pâte feuilletée, fruits de mer, apéro, recettes de fêtes, amuse bouches de fête, amuse-bouches

Partager cet article

14 mai 2008

Roulades de dinde à la méditerranéenne

J'aime beaucoup la viande de volaille donc j'en fais souvent. Et pour ne pas s'en lasser il faut trouver des manières différentes de la cuisiner. Les paupiettes, ballottines, roulades sont une bonne façon de varier les plaisirs en utilisant diverses farces....

Posté par ghis_et_nad à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, jambon, courgettes, poivrons, dinde

Partager cet article

10 mars 2008

Tomates farcies fondantes

Les tomates farcies, plat on ne peut plus classique et quoi de plus simple à réaliser ? pourtant parfois la farce peut ne pas être très fondante après la cuisson, ce qui gâche un peu le plaisir. Généralement je farcis mes tomates avec de la viande de...

Posté par ghis_et_nad à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, tomates, boeuf

Partager cet article

22 octobre 2007

Filets de perche en mirepoix de tomates

Simplissime à faire et délicieux - la saveur du poisson est préservée - la réussite de ce plat réside, comme souvent avec le poisson, dans la cuisson de ce dernier. A servir avec du riz blanc. * 2 filets de perche* 2 tomates moyennes* 2 gousses d’ail*...

Posté par ghis_et_nad à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, perche

Partager cet article

21 août 2007

Terrine du Soleil

Cette terrine est à faire la veille de la dégustation, impérativement. Elle est à déguster, plutôt l'été, accompagnée d'un rosé léger, sous une vigne vierge et les pieds en éventail.C'est Antika, une copine Supertoinette , qui nous l'a donnée. * 1 aubergine...

Posté par ghis_et_nad à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, aubergines, courgettes, poivrons

Partager cet article

21 août 2007

Poulet à la basquaise

Encore un grand classique de la cuisine française qu'il m'est arrivé de manger en Belgique "une fois". Cette fois-là le serveur nous a servis sans manière son pouce trempant allégrement dans la sauce... et sans oublier au passage de nous en enduire le...

Posté par ghis_et_nad à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, poivrons, poulet, cuisine régionale

Partager cet article

17 août 2007

Quiche aux poireaux et aux tomates

Une quiche toute simple et rapide à faire, ce qui n'enlève rien au fait qu'elle soit, aussi, très bonne. * 1 pâte brisée du commerce* 1 sachet de lardons fumés* 2 poignets de poireaux en rondelles surgelés* 2 tomates moyennes* 2 jaunes d'oeuf et 2 oeufs...

Posté par ghis_et_nad à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, poireaux, pâte brisée, tartes salées