glace - Binôme Gourmand

26 décembre 2013

Vacherin à la crème de marrons et aux marrons glacés

Je m’étais promis de publier cette recette avant Noël – comme bien d’autres d’ailleurs – mais, prise par le temps je ne l’ai pas fait. Si vous ne savez pas quel dessert réaliser pour le jour de l’an et si vous aimez les marrons, je vous conseille vivement...

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Tags: chantilly, marrons, châtaignes, recettes de fêtes, glace, entremets de fête

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12 juin 2013

Vacherin glacé bicolore

Une envie de glace avec le retour du soleil ? En espérant que cette fois-ci c'est vraiment l'arrivée du beau temps ! Voici un délicieux vacherin facile et rapide à réaliser qui ravira et épatera vos convives et que vous pourrez confectionner sans sorbetière....

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Tags: fraises, framboises, fruits rouges, recettes de fêtes, glace, entremets de fête, créme glacée, vacherin

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3 juin 2013

Soupe de cerises

Un petit tour à la fête de la cerise à Mons La Trivalle + un guignolet artisanal = une recette à classer dans la rubrique "bon, facile et vite fait" . Le plus long sera de dénoyauter les cerises sauf si, comme moi, vous avez un dénoyauteur - acheté trois...

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Tags: cerises, bon facile et vite fait, glace

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27 août 2012

Crème glacée au miel et à la lavande ultra facile et ultra rapide

Pour cette glace au miel et à la lavande - déclinaison de la crème glacée à la vanille - j'utilise un miel de lavande que j'achète chez Lilian et Muriel Monserrat, apiculteurs à Combes, à côté de Lamalou les Bains (Hérault). Nous les avons rencontrés...

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Tags: glace, crème fraîche, lavande

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23 août 2012

Crème glacée au caramel ultra facile et ultra rapide

Pour cette glace au caramel - déclinaison de la crème glacée à la vanille et la préférée de tous ici - je préfère exceptionnellement utiliser du caramel du commerce, plus facile à utiliser et corsé juste comme il faut. Elle n'est jamais dure à la sortie...

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Tags: caramel, glace, crème fraîche

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12 août 2012

Crème glacée au café ultra facile et ultra rapide

Pour cette crème glacée au café - déclinaison de la glace à la vanille (clic) - utilisez un café lyophilisé de qualité et de préférence celui en poudre très fine - Nescafé expresso, par exemple - plutôt que celui en "flocons". Vous en mettrez plus ou...

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Tags: café, glace, crème fraîche

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30 juillet 2012

Crème glacée à la vanille ultra facile et ultra rapide

La crème glacée à la vanille est ma glace préférée, c'est pour cela que je suis toujours en quête de la recette idéale. Je l'avais trouvée ICI mais elle avait quand même un petit défaut : il fallait la prévoir bien à l'avance. La recette que je vous présente...

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Tags: vanille, glace

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1 décembre 2010

Truffes glacées à la pâte à tartiner à la noisette - trufas heladas de nocilla

Une petite douceur qui nous vient d'un blog espagnol au nom évocateur "Tartas Provocativas" (Gâteaux provocateurs) que je visite régulièrement. La Nocilla est le "Nutella" espagnol. Comme on a plusieurs marques à notre disposition on n'est, bien sûr,...

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Tags: chocolat, cuisine espagnole, recettes de fêtes, glace, crème fraîche, glucose, pâte à tartiner, confiserie, confiserie et biscuits de fête

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10 novembre 2010

Tarte amandine aux figues fraîches et aux épices

S'il y a bien un fruit que j'aime c'est la figue... la figue fraîche bien sûr, un véritable rayon de soleil méditerranéen !.. je l'aime beaucoup moins séchée. Dommage, la saison des figues est plutôt courte et elles ne se conservent pas longtemps. Par...

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Tags: amandes, épices, pâte sablée, figues, glace, fruits secs

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6 octobre 2010

Parfait glacé à la verveine, crémeux au chocolat amer

Hormis le fait d'avoir remplacé le vieil armagnac par de la liqueur de verveine maison, cette recette est la copie conforme d'une recette de Stéphane Glacier . Ce dernier est devenu sans conteste mon pâtissier préféré et je vous recommande vivement le...

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Tags: chocolat, recettes de fêtes, glace, Stéphane Glacier, verveine, crème fraîche, entremets de fête