fromage - Binôme Gourmand

7 mars 2015

Croque cake au jambon et au fromage

Il y a longtemps que je voulais faire ce fameux croque cake (version familiale du croque-monsieur en quelque sorte à réaliser comme son nom l'indique dans un moule à cake) que j'ai vu sur de nombreux blogs ; c'est chose faite et c'est bien bon, nous avons...

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Tags: fromage, jambon cuit, pain de mie

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30 mai 2011

Cake au fromage, olives et tomates séchées

Pour vos apéritifs, vos dîners improvisés entre amis ou vos pique-niques pensez aux cakes salés. L'avantage de ce genre de recettes, outre la simplicité de réalisation, est le grand éventail des possibilités de préparation. On les aime au fromage, au...

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Tags: fromage, olives, tomates séchées, apéritifs, cake salé, amuse-bouches

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19 juin 2008

Quiche aux épinards saumon macéré et Brillat-Savarin

Le Brillat-Savarin est un fromage de Normandie au lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie. Il est très gras (75% de matière grasse). Il peut se manger jeune ou affiné et sa pâte est fine et onctueuse. Personnellement j'aime beaucoup ce fromage...

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Tags: fromage, saumon, épinards, tartes salées

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1 juin 2008

Bouchées aux trois fromages et au magret fumé

Cette recette de bouchées salées est excellente, le fromage et le magret fumé faisant un très bon mariage de saveurs. Le jour où j'ai fait ces bouchées, nous avions un beau soleil ce qui est loin d'être le cas aujourd'hui mais les photos mettront, je...

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Tags: fromage, canard, apéro, recettes de fêtes, amuse bouches de fête

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23 mai 2008

Petites croustades et petits pains aux crevettes pour l'apéritif

Aujourd'hui je vous propose deux petites recettes de bouchées apéritives : une très simple (d'autant plus simple que j'avais acheté la pâte feuilletée, le caviar de tomate et le hoummous tout prêts. Parfois il faut savoir se faciliter la vie, lol !) et...

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Tags: fromage, tomates, crevettes, pois-chiches, pâte feuilletée, fruits de mer, apéro, recettes de fêtes, amuse bouches de fête, amuse-bouches

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17 avril 2008

Pommes de terre gratinées au bacon

Ces pommes de terre n'ont rien d'exceptionnel, on en voit un peu dans toutes les revues de cuisine. Sauf, qu'en règle générale, la farce se limite à de la chair de pommes de terre, du fromage et des lardons et, personnellement, je les trouve plutôt sèches....

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Tags: pommes de terre, fromage

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24 mars 2008

Ballottines de poulet

Ce week-end j'ai testé cette recette issue du livre "Cuisine actuelle - cuisine de fête". C 'est une excellente manière de préparer les blancs de poulet. Evidemment, ficeler les ballottines prend un peu de temps mais je vous assure que ça vaut le coup.J'ai...

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Tags: fromage, poulet

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19 mars 2008

Petits paniers au chèvre et champignons farcis pour l'apéritif

Voici une recette toute simple et rapide mais qui est toujours très appréciée au moment de l'apéritif. Si vous n'aimez pas le chèvre vous pouvez le remplacer par un autre fromage. Je fais ces petits paniers également pour utiliser un reste de pâte feuilletée...

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Tags: fromage, pâte feuilletée, apéro, recettes de fêtes, amuse bouches de fête, amuse-bouches

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10 mars 2008

Tomates farcies fondantes

Les tomates farcies, plat on ne peut plus classique et quoi de plus simple à réaliser ? pourtant parfois la farce peut ne pas être très fondante après la cuisson, ce qui gâche un peu le plaisir. Généralement je farcis mes tomates avec de la viande de...

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Tags: fromage, tomates, boeuf

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2 mars 2008

Timbales de pomme de terre au brie

J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Vie pratique gourmand", un numéro consacré à la pomme de terre (avec conseils et astuces de Cyril Lignac). J'aime beaucoup ce magazine qui regorge de recettes délicieuses, simples à réaliser... Ces petits gratins...

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Tags: pommes de terre, fromage, tartes salées