fraises - Binôme Gourmand

16 mai 2018

Confiture de fraises

Je ne sais pas vous mais moi je n’arrive quasiment jamais à faire des confitures, pas trop cuites, sans ajout de gélifiant. J’ai opté depuis un moment pour l’agar agar qui, si il n’est pas toujours facile à maitriser, se révèle efficace pour les confitures....

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Tags: fraises, agar agar, confiture

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11 mai 2014

C’est la saison des fraises, profitons-en !!! Petite récap. de nos recettes

Si, comme nous, vous adorez les fraises et si vous avez envie de vous faire plaisir, voici un petit récapitulatif de nos recettes. Bavarois à la vanille, pavé aux fruits rouges Coulis de fruits rouges Fraisier Gâteau-entremets framboise/fraise-citron...

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Tags: fraises

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12 juin 2013

Vacherin glacé bicolore

Une envie de glace avec le retour du soleil ? En espérant que cette fois-ci c'est vraiment l'arrivée du beau temps ! Voici un délicieux vacherin facile et rapide à réaliser qui ravira et épatera vos convives et que vous pourrez confectionner sans sorbetière....

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Tags: fraises, framboises, fruits rouges, recettes de fêtes, glace, entremets de fête, créme glacée, vacherin

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27 avril 2010

Mille-feuilles et smoothie aux fraises

Enfin, la saison des fraises arrive ! Je n'ai pas résisté aux premières gariguettes françaises (de Plougastel, me semble-t-il mais je ne m'en souviens plus avec certitude) présentes sur l'étal de mon supermarché mais bien qu'ayant du goût elles n'étaient...

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Tags: fraises

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9 mai 2009

Tarte aux fraises à la crème aux amandes

Une tarte aux fraises en ces temps ce n'est pas très original me direz-vous. Vous avez sans doute raison sauf qu'une tarte aux fraises avec une pâte fondante de Christophe Felder, une crème aux amandes on ne peut plus douce et des fraises au bon goût...

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Tags: fraises, amandes, fruits rouges, tartes sucrées

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15 juillet 2008

Ratafia de fraises ou de framboises

::: Pensez à vous inscrire à la newsletter, en haut à droite ::: A l'origine ce ratafia - dont la recette est extraite d'un livre de Tina Cecchini de 1975 - est élaboré avec des fraises mais comme il me restait des framboises congelées de l'année dernière,...

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Tags: fraises, framboises, fruits rouges, liqueurs

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1 juillet 2008

Petits gratins de fruits aux amandes et au citron

Pas vraiment un clafoutis, pas vraiment une crème, pas vraiment un moelleux...bref!! ce n'est rien de tout ça et tout ça à la fois. Ce qui est sûr, c'est que ces petits gratins sont délicieux et que vous pourrez les faire avec les fruits qui vous chantent,...

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Tags: fraises, abricots, fruits rouges

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11 juin 2008

Tiramisu meringué aux fraises et au muscat de Frontignan

Quelques fraises françaises bien mûres, un vin doux de l'hérault, de Frontignan pour être plus précise - il y en a de fabuleux et les vins doux reviennent à la mode - dix minutes de votre temps et vous avez un dessert excellent qui plaira à tout le monde....

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Tags: fraises, mascarpone, muscat, fruits rouges

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17 mai 2008

Panacottas aux couleurs et aux fruits du printemps

Je n'avais jamais fait de panacottas et celles que j'avais goûtées ne m'emballaient guère. J'ai donc voulu tester par moi-même en m'inspirant des recettes que j'ai consultées de droite et de gauche, sur le net essentiellement. Elles sont toutes quasiment...

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Tags: fraises, agar agar, lemon curd

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1 avril 2008

Tarte aux fruits rouges et à la crème de noisette

Depuis que j'ai acheté le "Larousse des tartes, quiches et pizzas" ("sous la direction de Eric Léautey") je reluquais la photo de cette tarte aux fruits rouges en me disant qu'elle devait être exquise et j'avais bien raison. Evidemment, il faut aimer...

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Tags: fraises, framboises, groseilles, mûres, noisettes, fruits rouges, recettes de fêtes, gâteaux de fête, tartes sucrées