chantilly - Binôme Gourmand

26 avril 2014

Ribambelle d’amuse-bouches

Il y a longtemps que nous n’avons pas bu l’apéro ensemble. Je vous recevrai avec plaisir mais comme j’ai peu de temps libre je vous ai fait quelques amuse-bouches faciles et rapides à préparer. Tomates cerises au boursin et aux olives , pour utiliser...

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Tags: saumon, chantilly, tomates, pâte feuilletée, basilic, recettes de fêtes, roquefort, amuse bouches de fête, pain d'épices, boursin, jambon cru, amuse-bouches

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30 décembre 2013

Tarte-bûche ananas et chantilly au caramel

Je vous avais promis une version encore plus gourmande des mini tartelettes aux pommes caramélisées et chantilly à la crème de marrons (clic) , la voici. Le sablé breton amène sans conteste un plus gourmand, je l’utilise d’ailleurs de plus en plus pour...

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Tags: chantilly, caramel, recettes de fêtes, entremets de fête, tartes sucrées, ananas

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26 décembre 2013

Vacherin à la crème de marrons et aux marrons glacés

Je m’étais promis de publier cette recette avant Noël – comme bien d’autres d’ailleurs – mais, prise par le temps je ne l’ai pas fait. Si vous ne savez pas quel dessert réaliser pour le jour de l’an et si vous aimez les marrons, je vous conseille vivement...

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Tags: chantilly, marrons, châtaignes, recettes de fêtes, glace, entremets de fête

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25 novembre 2013

Mini-tartelettes aux pommes caramélisées, chantilly à la crème de marron

Mon mari a vu ces tartelettes dans une émission télé mais il ne sait ni dans quelle émission ni sur quelle chaine, je ne connais donc pas leur origine. Ce que je sais par contre c’est que l’adaptation que nous avons faite est particulièrement gourmande....

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Tags: mascarpone, chantilly, pâte sablée, pommes

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5 octobre 2013

Délice à la mûre

La cueillette des mûres est chez nous un rite incontournable. En général c'est nature que nous les préférons, en direct de la ronce à la bouche, mais il arrive aussi qu'elles finissent en liqueur comme ici (clic) , entre deux macarons comme là (clic),...

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Tags: chantilly, mûres, recettes de fêtes, entremets de fête

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5 février 2011

Crêpes à gogo

Demain nous fêtons la chandeleur avec les enfants et les petits-enfants ; avec un peu de retard, c'est vrai, mais la semaine tout le monde est occupé.Je vais faire ma fainéante et vous mettre en lien nos recettes de crêpes car, que ce soit Ghislaine ou...

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Tags: chantilly, chocolat, oranges, coings, chandeleur, châtaignes

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6 décembre 2010

Gâteau ou bûche tiramisu

Votre fille a vingt ans que le temps passe vite Madame hier encore elle était si petite Et ses premiers tourments sont vos premières rides Madame Et vos premiers soucis... (extrait d'une chanson interprétée par Serge Reggiani et composée par Georges Moustaki...

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Tags: mascarpone, chantilly, café, recettes de fêtes, génoise, gâteaux de fête

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25 novembre 2007

Mille-feuilles fruités

Un petit dessert fruité, ça vous dirait ? c'est simplissime à faire, c'est frais... et vous pouvez y mettre les fruits que vous désirez. Il vous faut :* des feuilles de brick (rayon pâtes à tarte dans les super- et hypermarchés)* de la chantilly sucrée...

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Tags: chantilly, brick, fruits

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23 octobre 2007

Eclairs au chocolat et choux à la crème

Comment résister à ces petites douceurs : éclairs, choux... moi je ne peux pas Et puis quand on dit "tu es un chou" "tu es un chou à la crème" on ne parle pas du gros chou joufflu qui pousse dans le jardin. Que nenni, on parle bien de ces mignonnes petites...

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Tags: chantilly, chocolat

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12 août 2007

Crème chantilly de Pierre Hermé

Préparation 10 mn pour 500 g de crème Ingrédients :50 cl de crème liquide pasteurisée30 g de sucre Préparation : 1- Entreposez la crème liquide 2 heures au moins au réfrigérateur : elle doit être à 4°C. Versez-la dans un cul-de-poule plongé éventuellement...

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Tags: chantilly