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16 mai 2018

Confiture de fraises

Confiture de fraises
Je ne sais pas vous mais moi je n’arrive quasiment jamais à faire des confitures, pas trop cuites, sans ajout de gélifiant. J’ai opté depuis un moment pour l’agar agar qui, si il n’est pas toujours facile à maitriser, se révèle efficace pour les confitures....
Posté par ghis_et_nad à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises,  agar agar,  confiture

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21 octobre 2009

Flans au caramel, au rhum et à la crème de marron

Flans au caramel, au rhum et à la crème de marron
Je vous ai déjà parlé de ma tante Margueritte et bien, maintenant, c'est au tour de ma tante Yvonne. Elle me faisait ces petits flans quand j'étais gamine – je vous rassure, je ne suis pas devenue alcoolique – en mettant juste moins de rhum. A la place...
Posté par ghis_et_nad à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agar agar,  rhum,  marrons,  bon facile et vite fait,  caramel,  cuisine de grand-mère

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24 mars 2009

Flans à l'agar agar

Flans à l'agar agar
J'avais fait il y a quelques temps un flan aux œufs à l'agar agar ICI que nous avions beaucoup aimé. Récemment, suite à la réalisation du flan au caramel de notre copine Angy ICI , j'ai eu envie de varier les saveurs, d'essayer de nouvelles associations....
Posté par ghis_et_nad à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agar agar,  amandes,  citron,  noisettes,  bon facile et vite fait,  noix de coco,  basilic,  châtaignes

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8 juillet 2008

Flanbinôme

Flanbinôme
Quand mes enfants étaient petits j'achetais assez souvent des "flanby" ou je faisais des flans avec de la poudre à flan. Je sais, ce n'est peut-être pas terrible - terrible mais, il aimaient ça et moi aussi. Il faut dire qu'il y a plus de trente ans,...
Posté par ghis_et_nad à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agar agar,  bon facile et vite fait

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17 mai 2008

Panacottas aux couleurs et aux fruits du printemps

Panacottas aux couleurs et aux fruits du printemps
Je n'avais jamais fait de panacottas et celles que j'avais goûtées ne m'emballaient guère. J'ai donc voulu tester par moi-même en m'inspirant des recettes que j'ai consultées de droite et de gauche, sur le net essentiellement. Elles sont toutes quasiment...
Posté par ghis_et_nad à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises,  agar agar,  lemon curd

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