Quiche express à la ratatouille et au thon

Il y a des jours où le temps manque pour cuisiner, il y a des jours où tout simplement nous n'avons pas beaucoup d'entrain pour la cuisine, il y a des jours où nous n'avons pas énormément d'appétit... Ces jours-là les recettes express sont les bienvenues. Je fais souvent cette recette et je ne m'en lasse pas car elle est toujours appréciée. Inutile de sortir la balance, elle se prépare en deux temps trois mouvements et... juste le temps de la cuisson. Elle est également très pratique si vous avez des invités de dernière minute, pour un repas du soir avec une salade ou en entrée.

Ingrédients :
1 rouleau de pâte brisée (ou feuilletée) toute prête
1 petite boîte de ratatouille cuisinée (375 g) ou 350 g environ de reste de ratatouille
3 oeufs
3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 boîte de thon au naturel
un peu de gruyère
sel et poivre si besoin (je ne resale jamais mais faites selon votre goût)
On peut aussi garnir avec des lanières de saumon ou de truite fumée

Préchauffez votre four à 200°.

Dans un saladier battez les oeufs. Ajoutez ensuite la ratatouille (si vous ne voulez pas retrouver des morceaux, mixez la ratatouille. C'est souvent le cas des enfants). Égouttez le thon, pressez-le dans les mains si besoin pour éliminer toute l'eau. Incorporez le thon au mélange précédent. Ajoutez les 3 cuillères de crème fraîche, mélangez.

Étalez la pâte dans votre moule à tarte après l'avoir beurré si nécessaire (je laisse toujours la feuille de cuisson, ce qui m'évite de beurrer le moule). Piquez le fond de tarte, passez le rouleau à tarte sur le bord pour enlever l'excédent de pâte.
Versez la préparation à la ratatouille sur votre fond de pâte, répartissez sur toute la surface. Vous pouvez éventuellement placer des lanières de saumon ou truite fumée sur le dessus. Recouvrez de gruyère râpé.
Mettez à cuire, environ 10 mn à 200° puis encore à peu près une vingtaine de minutes à 180°.

 

Comments

[fado]

C'est une tarte que je fais aussi mais en tourte je rajoute une pate feuilleté badigeonnée de jaune d'oeuf sur le dessus c'est vraiment tres bon et jolie .Eh elle est bien meilleur avec un reste de ratatouille frais car a chaque fois je suis obligée d'épicer la "conserve" car un peu fade à mon goût. bonne journée

[koumkouma]

cette quiche ma l'air excellente , je vais tout de meme l essayer et je vous rendrai la réponse des que ça sera fait!
En tout cas bravo pour ce blog!

[helene06]

j'ai déjà fait ce genre de recette, c'est un délice!

[Grenadine]

Ratatouille et thon, l'idée me tente bien, je vais en faire la semaine prochaine, merci du partage.
Bonne soirée.

[Mo.]

Je connais cette tarte, j'aime beaucoup et avec le printemps qui est là c'est excellent ! Bon weekend, bises