14 octobre 2009
Petits flans au thon et à la truite fumée
Voici une recette qui va plaire à ma fille qui me réclame souvent des recettes simples ! Celle-ci est ultra simple et de plus ces petits flans sont très bons, la présentation est jolie et l'avantage c'est qu'il n'y a pas besoin de peser les ingrédients. En deux temps, trois mouvements, c'est prêt à cuire ! Pratique, non ? Il ne vous reste plus qu'à déguster.
Ingrédients pour 6 petits flans env :
1 petite boite de thon au naturel (env 130g en poids net)
3 cuillères à soupe bien bombées de crème fraîche épaisse
2 oeufs
1 cuillère à soupe bombée de Maïzena
1 cuillère à café de ciboulette hachée
1 cuillère à café de persil haché
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
quelques tranches de truite fumée
sel, poivre
Préchauffez le four à 180°.
Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les. Ajoutez la crème fraîche et la cuillère de Maïzena. Mélangez bien.
Ouvrez la boîte de thon au naturel et égouttez-le. Emiettez ensuite le thon dans la préparation.
Incorporez ensuite la ciboulette, la coriandre, le persil, salez et poivrez.
Beurrez des ramequins ou utilisez des moules en silicone (j'utilise les moules à muffins Demarle). Coupez des lanières de truite fumée et disposez-les dans le fond des moules. Versez ensuite la préparation aux 3/4 de la hauteur.
Faites cuire à 180° pendant environ 30 mn, les flans doivent être un peu dorés sur le dessus. A la sortie du four, démoulez les flans. Vous pouvez servir avec une petite salade verte.
Variantes : on peut utiliser du crabe à la place du thon (j'ai essayé les deux je les trouve plus goûteux au thon), y mettre des crevettes, remplacer la coriandre par du curry, remplacer la truite fumée par du saumon fumé, ajouter du chèvre frais ou du gruyère râpé etc... Dans des moules plus petits, ils peuvent également s'inviter à l'apéritif. En tapissant les moules de pâte feuilletée ou brisée, ils deviennent de délicieuses bouchées.
Dans des moules à cannelés...
Commentaires
Joli et sans gluten. Merci Bises
Olá,
Trés appétissants ces petits flans, malheuresement je n´est jamais vu de truite fumée au Portugal.
Mais avec du saumon frais, ça doit faire l´affaire.
Um bonsoir du Portugal!
Bjokas
C'est tellement joli, un petit poème de poissons !!
sublime et sans aucun doute délicieux !
Ils sont magnifiques et ont l'air vraiment délicieux !
bisous
Ils m'ont l'air délicieux ces petits flans.
à faire la prochaine fois que je reçoit.
très mimis ces petits flans faciles et gourmands
bises
Il est certain qu'il y a plein de variantes possibles! ;-)
Remarquable, j'adore cette recette, merci
bisous, mamouzette
je comprends ta fille, car c'est vrai que c'est simple, mais que ca doit etre bon !!!!
simple et délicieux, tout ce que j'aime !
ça c'est du thon !!!!
La version "cannelé" est très originale ....
l'association thon et truite fumée m'a séduite!!!
j'aimerai aussi !!! :**
Miam miam! Merci maman!! Y'en a un autre qui va être content aussi si je fais ça :D
Il n'y a pas qu'à lilie qu'ils vont plaire, je pense que mes enfants vont aimer aussi :)
Au fait, lilie, il n'y a pas de "si" qui tienne!!! non mais!!!...
Un délice ces petits flans, c'est simple, bon et ca présente bien, quoi demander de mieux...je prends!!
Bonne fête ma fifille ! Gros bisous ;)
la texture a l'aire bien fondante et la garniture, j'adore !
beau et bon!
J'avais ouvert une boite de thon par erreur, dont je ne savais que faire car, à part moi, personne n'apprécie la conserve de thon à la maison. Chance: j'avais aussi une plaquette de saumon fumé dans mon frigo!! Aussi tôt dit, aussi tôt fait... Et voilà mes petits canelés trônant sur la table accompagnés d'une petite sauce légère fromage blanc/ciboulette/jus de citron/piment d'espelette!
Merci beaucoup pour la recette! Je la remettrai sûrement très vite au menu, et même pour recevoir des amis car présentés ainsi, ces petits flans en forme de canelés (ou d'autre chose!) sont magnifiques! Bonne continuation à toutes!
Maman> merci ;) gros bisous!
Nadine> vi, je vais le faire, je pense mettre du saumon au lieu de la truite (c'est que je me ferais taper dessus en plus :D )
C'est délicieux et trés joli.
Bisous
Hum... J'adore ce genre de petites bouchées...
A bientôt
Alexandra
http://papilles-on-off.blogspot.com
Je suis comme ta fille, j'adore les recettes simples mais savoureuses. Celle-ci mérite le label " chic et fastoche" .
Promis j'essaie et je rends compte .
Superbe, la forme cannelés me plait beaucoup, avec une salade de mesclun j'en veut.
très tentant ces petits flans ,jesuis sûre que ça plairait à mes petits gourmands (et à moi aussi !)
J'en ai l'eau à la bouche!!
Ils ont l'air super moelleux et fondants tes petits flans!
Ca m'a l'air bien appétissant ! J'ai faim ! :)
testé et approuvé !
ça y est c'est testé ........ et approuvé ! Je n'ai rien changé et nous nous sommes régalés ce soir avec une salade verte et de la roquette.
J'avais raison, c'est vraiment chic et pas prise de tête.
J'adopte et j'essaierai la prochaine fois avec crevettes et curry.
@ bloga2
Merci du retour, ça fait toujours plaisir :)
J'adore le thon !!! cela me fera une recette de plus car ce n'est pas toujours facile d'accomoder le thon
hum ultra gourmands!
fait et à refaire
J'ai fait en muffins et en cannelés
c'est facile à faire et super moelleux à manger,
délicieux ! J'ai hâte de faire la viariante
avec crabe/crevettes !
la simplicité a parfois du bon. idéal pour un soir. ils ont l'air ultra moelleux
