21 octobre 2008
Ay, Pepito !
Hi ! Je vous vois accourir au cri du petit mexicain : "Ay, Pepito !" (arf ! difficile d'échapper à la pub, n'est-ce pas ?)
Vous avez raison car je vous livre ici la recette "maison" de ces fameux biscuits chocolatés et mon slogan "Aïe, pépito !" Eh oui ça va faire mal car ils sont vraiment très bons. Mais tout d'abord je voudrais remercier Mokona qui a donné cette recette sur le forum de Supertoinette. Rendons à César...
Même si ce n'est pas "LA" recette des pépitos de LU je pense qu'ils vous raviront (oulala de la contrefaçon, oups ! ça va chercher combien, ça ? aïe, aïe, aïe !). Ils sont sablés tout en étant un peu croquants... et ce bon goût de noix de coco et de chocolat, aïe, aïe, aïe !
Un seul reproche toutefois : ils disparaissent beaucoup trop vite !
Ingrédients pour une quarantaine de biscuits environ :
*160 g de beurre demi-sel à température ambiante
*160 g de sucre glace
*35 g de poudre noix de coco
*80 g jaunes d'œufs
*190 g de farine
*1 sachet de levure chimique
* du chocolat à fondre (noir ou au lait) pour le glaçage (à peu près 300 g)
J'ai utilisé du chocolat de couverture que j'ai tempéré
Dans un saladier mettre la noix de coco et les jaunes d'œuf battus. Mélangez et laissez reposer pendant 1 h pour que la noix de coco gonfle.
Dans un autre saladier battre le beurre en pommade et ajoutez le sucre glace, mélanger au fouet. Ajoutez le mélange noix de coco/œuf et mélangez à nouveau le tout.
Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure (j'ai utilisé de la farine avec levure incorporée) et pétrissez délicatement pour avoir une pâte ferme. Laissez reposer la pâte 2 h au réfrigérateur (je n'ai laissé qu'une heure).
Préchauffer le four à 160°.
Abaissez la pâte (pas trop épaisse) et découpez des ronds avec un emporte-pièce ou un verre (un peu moins de 6 cm de diamètre). Posez-les sur un tapis de cuisson ou sur du papier sulfurisé. (j'ai laissé mes ronds découpés au réfrigérateur pendant 1/4 d'heure avant de les cuire pour qu'ils ne s'étalent pas trop à la cuisson).
Cuisez 8 à 10 mn environ (tout dépend de votre four) jusqu'à ce qu'ils soient blonds. Mettez-les à refroidir et se solidifier sur une grille. Pendant ce temps faites fondre le chocolat au bain marie.
Etalez le chocolat sur les biscuits (c'est l'étape la plus longue et la plus délicate. On s'en met plein les doigts, lol !) et avec la pointe d'un couteau faites des stries dans un sens puis dans l'autre. Remettez le chocolat au bain marie s'il durcit trop vite pendant le glaçage. Laissez durcir le chocolat sur les biscuits.
S'il vous en reste conservez-les dans une boîte hermétique.
Et si vous préférez les petits-beurre, la recette est chez notre amie Angy :
Divins petits-beurre
Voici ceux que j'ai confectionnés
Bonne dégustation !
:: :: Ghislaine :: ::
Commentaires
oulalalalala mais si vous allez en prison, on vous apportera non pas des oranges mais des P-E-P-I-T-O mais des vrais la question de ne pas partager votre cellule déjà trop étroite !!!
cette recette est du pain bénit pour moi qui ne supporte plus de donner aux enfants des produits industriels plein de produits soit disant naturels !!!
On s'y tromperait tellement ils sont ressemblants, bravo
hannnnnnnnnnn mais ils sont géants ces pépitos ! 5 dans le caddie et y'a plus de place !
je file chez angy pour les p'tits beurres ;-)
à samedi le binôme ! bisous
HOLALAAAAAAAAA !!! Des pépito, comme quand j'étais petite ( ça fait un bout !) j'adorai ça !! ils sont superbes !! bises
Ma fille quand elle était petite le disait sans arrêt i pépito, ils sont superbes et même les beurre avec Brigitte, moi pas les réussir comme vous snif!
Waouh !!!! J'arrive de suite avec cet appel !!!! J'adore les pépitos et j'en achètes souvent à la maison, ils sont trop bons !
Les réaliser soit-même c'est génial !
Bisous et bon mercredi, Doria
Les pépito, toute mon enfance!! Ils sont vraiment superbes, à croquer!!
Tout simplement plus beaux que les vrais! Bises
waouh !!! on dirait les vrais !
miam..
trop jolis..et surement délicieux!
Avec le petit charriot...trop mignon!!!
biz
Nous donnons dans le chocolat toutes les deux aujourd'hui... mais tu as une grande longueur d'avance sur moi, car tu as su prévoir pour les jours de crise : tu as trouvé et remplir ton caddie de supermarché ! :))
Il est adorable en plus.
Bises, Marie
Terrible! On dirait les vrais!!! Gardez-m'en quelques uns!
vraiment, bravo, ils sont superbes!
Pour moi c'est "Pépito mi corazon, pepiti, pepito" et oui, nous n'avons pas les mêmes références ma chère, les Machucambos, tu te souviens lol!!!
Nous avons découvert la recette alors que nous étions ensemble avec mon fils, je crois qu'il ne va pas tarder à les faire :)Nous sommes dans la nostalgie en ce moment et ça va continuer avec la prochaine recette!!!
Forcément meilleurs que les originaux.
Ils sont plus vrais que les vrais tes Pepitos! ;-)
Hum des pepitos, maison en plus !! Ca donne envie d essayer
Maman, tu me bluffes! J'en perds mon latin (ça tombe bien, j'en ai jamais fait)
Roh puis les ptits caddies, ils sont marrants.
Ca serait bien dans un coffret "barbie fait les courses", c'est rigolo :)
Non mais sérieusement... Puis en plus, t'écris derrières les aie pepito et tout, c'est vraiment génial! Félicitations!
Trop mignons, le petit caddy ! Un bon truc pour dépenser moins en hypermarché ! Je rend hommage à ta patience pour la confection de ces pepito admirablement imités. Et merci pour tous ces bons conseils pour que les courageux puissent te suivre sans encombre.
Coucou :) je vais être très vilaine (si, si, je peux l'être) : le premier qui vous tente un procès pour contre façon, je lui explose la tête!
D'abord, parce que ce n'est en aucune chose du plagiat, ensuite, parce que l'industrie agro alimentaire nous cache plein de vilaines choses dans ses recettes...alors qu'ici, il n'y a ques des bonnes choses et une saine gourmandise.
Alors un très grand bravo pour ses deux recettes maison qui me donnent une envie soudaine de foncer dans ma cuisine et de me mettre à mes fourneaux:)
Je vous souhaite une très jolie soirée:)
Bisous :)
Ils sont plus vrais que vrais et certainement forcément encore meilleurs .... Il n'y a qu'une chose qui me chagrine : vous ne les avez pas faits un peu gros pour avoir besoin d'un caddy pour en transporter à peine une dizaine ? lollll
Ho ben moi je dis ho oui j'en veut !! Je chope la recette les filles , belle journée à vous deux !!
ml
Génial! j'adore tes biscuits! et ton petit caddy, trop mimi!
Cela fait un moment que je n'ai pu venir visiter votre blog et c'est avec plaisir que j'y reviens.
Et je suis super contente car je trouve 2 recettes de biscuits ! et oui ma ptite soeur m'a offert le moule pour ces beaux ptit beurre et la seule fois que j'ai essayé, ça n'a pas été concluant ! alors je vais m'y remettre ! et les pépitos ! c'était mes biscuits d'enfance alors je vais également m'y mettre quand j'aurais un peu plus de temps !
mmmmerci pour la recette.
Les pépitos en grande surface n'ont qu'a bien se tenir ...bravo
Aïe aïe aïe, caramba!!!
bises
valka
Je n'achète jamais ces biscuits mais les tiens je veux bien il me plaisent beaucoup....
Bises
Superbes
Très beaux, c'est biscuits. En plus, la présentation est originale.
Avec de la noix de coco, ils doivent être encore meilleurs. Je connais un jeune homme qui ne va plus vouloir que ceux-là.
j'en veut !!
J'en veut ,j'en veut ,il en reste ??
bravo je n'aurait jamais penser à en faire.
j'adore la photo dans le caddie et comment faites vous pour les empreintes ?
Héhé...je souris d'autant plus que l'on me surnommait comme ça quand j'étais étudiante "Pépito" ! J'en avais toujours dans mon sac, et je les partageais volontiers !
Ils font un sacré effet tes biscuits, on s'y tromperait ! J'adore la présentation dans me mini caddie !
Respect !
Les finitions sont impressionnantes avec le dessin au chocolat. Championne de la contrefaçon, ah ben j'vous felicite pas;0)
je les ADORAIS ces biscuits!
Je vais essayer cette recette, moi qui ne peux en trouver!
ils sont super ces biscuits, on dirait des vrais! Je t'en tire mon chapeau!!!
Alors, là... avec les vacances en plus... je pense que je vais tester cette semaine cette recette. Miamm!!!
Bises pour un très doux dimanche
A la maison, j'ai 2 fans de "Pépito" ! je vais vite décongeler mon beurre 1/2 sel, pour pouvoir les faire cet aprèm !
Bisous à toutes le 2...
Bravo à toutes les deux, je la trouve extra cette recette !
Le petit caddie me plaît bien aussi...il m'a fait sourire.
Bon dimanche et merci pour ce partage:-)
Encore aujourd'hui, j'ai toujours une boite dans le tiroir de mon bureau ... Ils m'aident à faire ma journée.
Pépito n'a pas d'âge, j'ai grandi avec des Pépitos dans mes poches. Alors, pouvoir en fabriquer ... C'est drôlement tentant ...
Merci !
Miam miaaaaaaaaaaaaaaam tes gâteaux ont l'air délicieux et les pépitos c'est vraiment la classe...BRAVO maintenant j'en ai envie !! lol
Je ne connais pas les pepitos mais je meurs d'envie d'en faire... au chocolat noir!
hummm j'en veux!!!! je suis dingue de ces petits biscuits et les votres sont vraiment parfaits!!!!!bravo!
ils sont vraiment très bien réussi!!!
Miam miam ! J'espère que cette recette participe au jeu de Celiael " faux airs de biscuits " !!! Ils sont à croquer !
Miam!!
Ma pâte est au frigo ... résultat demain sur mon BLOG ... Mmmmm j'en salive déjà!!
Bravo et merci pour cette idée surprenante!
Et ou peut on se procurer ces super tampons avec ce qu'on veut marqué dessus ?
Alice : tu peux le commander sur ce site http://www.culinarionparis.com/detail.asp?article=87&langue=f
Superbe ces biscuits, ils font très envie!! Bonne journée.
Ressemblant en tous points! 'ai autant envie de les croquer que les vrais!
Bises
Très réussi, bravo! je suis admirative!
Bonjour
J'en ai refait hier. Je mets de la poudre d'amande et de noisette dans ma pâte. j'essayerai avec de la noix de coco
joli recette et joli photo!
iza:)
Alors là, c'est à craquer
Comme ils sont beaux ces pépitos. J'en reste baba...de gourmandise. je note tout de suite; Merci pour votre talent les filles.
Bonsoir
Chrys
C'est drôle, je vien d'acquérie et de tester l'appareil! Tes pépitos maison sont très tentants. J'avais bavé sur les BN maion de Sandrine de Mes p'tits Délices, je craque aussi devant tes pépitos! Bravo!
Bravo
C'est vraiment trop ressemblant ms j'imagine le travail pour en arriver à ce résultat. Je ne sais pas si je vais réussir à cette ressemblance ms j'ai bien envie de me lancer car ces pépitos ont l'air trop délicieux.
J'en connais un qui s'il voit ça....va me donner un ordre...
Imitation ? Non, sublimation de ce petit gâteau qui m'évoque tant de souvenirs d'enfance. je n'achère plus de goûters tout fait pour mes enfants,cette jolie recette me donne envie de leur faire goûter une version maison d'une célébrité mexicaine chocolatée. Merci !
J'ai testé ces délicieux pépito mais sans le beurre salé : ils sont délicieux !
Merci, ça fait plaisir d'avoir ton appréciation CClaudia ;)
