12 août 2007
Crêpes fines
Je fais cette pâte à crêpes sucrée depuis des années. J'utilise mon robot, c'est facile et rapide. Mes enfants l'aimaient et l'aiment toujours (petit clin d'oeil à ma fille pour les proportions). J'en ai essayé d'autres par curiosité mais je reviens toujours à celle-là. Au sucre, au nutella, à la confiture ou en version salée au jambon, fromage, champignons etc... Les crêpes c'est toujours un régal !
Ingrédients :
*300 g de farine fluide
*3 oeufs
*700 g (70 cl) de lait demi-écrémé
*2 cuillères à soupe d'huile (j'utilise de l'huile de pépins de raisin)
*2 cuillères à soupe de sucre en poudre (suivant goût)
*1 sachet de sucre vanillé ou 1 càc de vanille liquide (ou un peu de rhum si on aime)
Je mets tous les ingrédients dans le robot et je mixe plusieurs minutes jusqu'à obtenir une pâte fluide. On peut la laisser reposer ou on peut l'utiliser immédiatement, elle est aussi bonne.
Je fais des crêpes fines. Je mets un peu d'huile dans ma poêle pour la première crêpe que j'essuie avec du papier absorbant et je me sers de ce papier absorbant huilé pour graisser la poêle entre chaque crêpe mais si vous avez une poêle anti-adhésive vous pouvez ne pas graisser votre poêle à chaque fois. Moi je préfère graisser régulièrement. Lorsque je viens juste de les cuire elles sont légèrement croustillantes.
Ghislaine
Commentaires
merci pour la recette "Crêpes fines" mais quel est la difference avec ton autre recette Pâte à crêpes !!!
Moumina, nous faisons ce blog à deux. Cette recette est celle de Ghislaine et l'autre recette est de moi. Elles sont assez différentes dans leur composition. Un bon conseil, essaie les deux, vous mangerez toutes les crêpes j'en suis sûre :) merci de ton commentaire :)
