Binôme Gourmand

30 mai 2008

Ajo blanco con uvas - Soupe froide aux amandes et au raisin

Cette soupe espagnole , aussi jolie à regarder que délicate à déguster se sert l'été quand il fait chaud. De la qualité des amandes dépendra sa saveur. Pour ma part je la préfère servie en petites verrines à l'apéritif. Et si vous la dégustez en écoutant...

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Tags: tapas, amandes, raisin, cuisine espagnole, amuse bouches de fête, soupes, amuse-bouches

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28 mai 2008

Galettes de poisson

Ces galettes peuvent être servies en plat complet (avec une salade par exemple) puisqu'elles contiennent du poisson mais aussi des pommes de terre. C'est une recette de Cyril Lignac. Sa suggestion : ajouter de la ciboulette ciselée et des éclats de cacahuètes...

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Tags: pommes de terre, merlan

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26 mai 2008

Quand deux blogueuses rencontrent deux autres blogueuses...

...qu'est ce qu'elles se racontent ? des histoires de blogueuses et bien non, pas du tout ou alors très peu. Je sais, j'ai mis du temps pour publier ce billet et certaines se posent sûrement des questions au sujet de la soirée dont je vous ai parlé la...

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Tags: blablabla

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23 mai 2008

Petites croustades et petits pains aux crevettes pour l'apéritif

Aujourd'hui je vous propose deux petites recettes de bouchées apéritives : une très simple (d'autant plus simple que j'avais acheté la pâte feuilletée, le caviar de tomate et le hoummous tout prêts. Parfois il faut savoir se faciliter la vie, lol !) et...

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Tags: fromage, tomates, crevettes, pois-chiches, pâte feuilletée, fruits de mer, apéro, recettes de fêtes, amuse bouches de fête, amuse-bouches

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21 mai 2008

Moelleux tatin citronné aux pommes

J'avais déjà fait ce moelleux dans sa version simplifiée , je vous le propose maintenant en version tatin aux pommes. Il est simple à faire, délicieux et léger, que demander de plus en période un peu surchargée où trouver du temps libre pour faire de...

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Tags: citron, pommes

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19 mai 2008

Tarte au lait

J'avais repéré une recette de tarte au lait sur un magazine de "vie pratique gourmand", la photo m'avait particulièrement séduite. Cependant en la faisant je me suis aperçue que la quantité de lait était bien trop importante pour mon moule et je n'avais...

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Tags: lait concentré, pâte sablée, tartes sucrées

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17 mai 2008

Panacottas aux couleurs et aux fruits du printemps

Je n'avais jamais fait de panacottas et celles que j'avais goûtées ne m'emballaient guère. J'ai donc voulu tester par moi-même en m'inspirant des recettes que j'ai consultées de droite et de gauche, sur le net essentiellement. Elles sont toutes quasiment...

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Tags: fraises, agar agar, lemon curd

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14 mai 2008

Roulades de dinde à la méditerranéenne

J'aime beaucoup la viande de volaille donc j'en fais souvent. Et pour ne pas s'en lasser il faut trouver des manières différentes de la cuisiner. Les paupiettes, ballottines, roulades sont une bonne façon de varier les plaisirs en utilisant diverses farces....

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Tags: tomates, jambon, courgettes, poivrons, dinde

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12 mai 2008

Huevos a la flamenca - œufs à la flamenca

Je crois que vous avez bien aimé la Tarta de almendras y limon alors je vous propose une autre recette espagnole. Nous allons aujourd'hui descendre dans le sud de l'Espagne, à Séville plus exactement, alors sortez vos petites robes décolletées, vos sandalettes,...

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Tags: jambon, poivrons, oeufs, asperges, chorizo, fèves, cuisine espagnole

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10 mai 2008

Omelette arlequine en habit croustillant

Voici une recette improvisée pour changer de l'omelette traditionnelle. J'étais "partie" pour faire une omelette simple puis petit à petit selon les ingrédients en ma possession, j'ai obtenu cette omelette croustillante et goûteuse. Evidemment, ce n'est...

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Tags: oeufs, filo