19 mai 2008
Tarte au lait
J'avais repéré une recette de tarte au lait sur un magazine de "vie pratique gourmand", la photo m'avait particulièrement séduite. Cependant en la faisant je me suis aperçue que la quantité de lait était bien trop importante pour mon moule et je n'avais plus assez de pâte pour faire des tartelettes. Comme cela m'arrive souvent j'ai adapté la recette selon mes besoins et mes goûts. J'ai remplacé le lait ordinaire par du lait concentré et changé toutes les proportions... Et je n'ai pas été déçue, c'est trop bon et en plus c'est facile. Par contre ma balance n'a pas apprécié du tout, lol !!!
Ingrédients pour un moule de 22 cm :
* 1 rouleau de pâte sablée du commerce ou 250g environ de pâte sablée maison
* 280 g de lait concentré non sucré
* 100 g de lait concentré sucré (si vous n'en mettez pas, adaptez évidemment la quantité de lait non sucré et de sucre en conséquence)
* 50 g de sucre blond de canne ou sucre ordinaire (plus si vous aimez très sucré, lol !)
* 2 oeufs
* 2 cuillères à soupe de maïzena
* 1 cuillère à soupe de vanille liquide
* du caramel liquide pour le décor ou du sucre en grains
Beurrez et farinez un moule à tarte et garnissez-le avec la pâte sablée. Piquez la pâte avec une fourchette et mettez le moule au réfrigérateur pendant 10 mn environ.
Préchauffez le four à 180°.
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajoutez ensuite la maïzena, les deux laits concentrés et la vanille liquide. Mélangez bien.
Sortez le moule du réfrigérateur et placez du papier sulfurisé sur la pâte et des haricots secs. Faites cuire à blanc pendant 10/15 mn.
Sortez le moule du four. Versez la préparation au lait sur la pâte et remettez au four pendant 35 mn environ selon les fours jusqu'à ce qu'elle soit un peu dorée sur le dessus. Ne faites pas cuire trop longtemps, il faut qu'elle reste moelleuse. Laissez refroidir hors du four. Servez tiède ou froid. S'il en reste (lol !) conservez au frais.
¤¤¤Ghislaine¤¤¤
Commentaires
A essayer, la coupe est super belle !
Très belle cette tarte, j'en ai déjà envie!
De bon matin tu me fais saliver !
Miam miam, avec le lait concentré, une tuerie ! J'y ajouterais volontiers ( mais ça c'est parce que je ne changerai jamais cette gourmandise ) un mini filet de sauce caramel par dessus, au moment de servir sur ma part :p
Bises,
Elle a l'air vraiment extra.... en plus elle paraît simple à réaliser.... faite pour moi !
Au diable la balance! moi je garde ta recette sous le coude!
Purée, alors voilà une recette pour moi. Merci mille fois, je raffole de ce genre de choses. Et là je craque devant tes photos, superbes!
I like it!!!
çà a l'air carrément exquis :o) ...!
Pourquoi pas. Il n'a pas l'air d'y avoir beaucoup de Kg à glaner là dedans, alors ça me va !! :*
whaou c'est le genre de tarte que j'adore!
hum quelle belle tarte et trés onctueuse, oui celà me va tout à fait, elle me met l'eau à la bouche ! à bientôt
Ah oui moi aussi je l'avais repéré mais pas encore testé!!!
Pas de panique pour la balance, la prochaine fois tu fais quelque chose de léger et tout s'équilibrera! ;-))
Hummm... Au Portugal, on fait un flan à base de lait concentré (sucré et non sucré), avec du caramel et parfois même, en variation, avec du fromage de chèvre dur râpé. Je l'adore ainsi. Ta tarte m'y fait beaucoup pensé! Cela me donne envie de faire ta tarte et de refaire ce flan!
Tant pis pour la balance, ce qui compte c'est se faire plaisir... non? Moi j'en veux bien une part sans problème...!
wahouuuuuuuu alors là je tombe sous le charme!!!
j'en ferai j'en ferai!!!!
"si vous ne mettez pas de lait concentré sucré ou au contraire si vous en mettez plus, adaptez la quantité de lait non sucré et de sucre en conséquence" ha bon mdr
ça me fait bien envie cette tarte, ça se conserve (je demande ça pour jeudi lol)
Je tombe en arrêt devant votre tarte les filles. Elle me fait tellement envie que je vais la faire dès demain, juste le temps d'aller acheter une boite de lait concentré entre midi et 2. Merci
chrys
Au diable, la balance....Avec toutes les bonnes choses qu'il y a sur les blogs, il va faloir choisir...etre gourmande ou mannequin ? (lol)
Cette tarte, avec un caramel dessus...oui, j'en ai encore pas assez....! Cela doit étre terrible.
Bises
PS : j'ai une amie, qui m'a dit "ma balance et moi, on ne se parle plus"
C'est une sage résolution !
Comment ça la balance n'a pas apprécié !Tu sais lire ? !!!!
C'est peut être Nadine qui a saboté l'engin .....
Alors tu la prends de haut et tu ne lui adresses plus la parole (à la balance, pas à Nadine !).
Magnifique texture! Ce doit être vraiment gourmand!
Ah, que de découvertes sur ce blog de gourmandes ! Jamais entendu parler de tarte au lait mais au vu de ces photos irrésistibles, ça donne drôlement envie. La consistance a l'air onctueuse au possible. Miam !
En pure gourmande, j'ai agrandi la photo, et qu'elle onctuosité !! A tomber, et a tester rapidement, sans penser à la balance !! :))
Bises, Marie
Si ta balance n'a pas aimé, je crois que la mienne va détester!!!! c'est bien dommage car c'est très appétissant. Bises
mmmm !!! EN effet dommage pour la balance mais tant mieux pour les papilles LOL !
copié collé !
Oh ! elle est très belle cette tarte au lait mais je ne fais que la regarder.
Bisous, Doria
Je m'inspire aussi parfois de photo de magazines, surtout quand je poireaute... médecin, coiffeur, et autres... mais ça a du bon malgré tout loll
bonne journée
Que ça a l'air bon !!!
A essayer sans tarder !!!(sans passage sur la balance ds les jours qui suivent...)
Cette recette, c'est du lourd!
on peut le dire :-)
rahhh (oups pardon BONSOIR tout d'abord, je voudrais savoir si vous avez essayer la recette SANS mettre la maizena dans la créme ?? pour savoir si ca ferait quelque chose de plus coulant ou pas ? mais bon je pense que si j'en fais DEUX ?? non (hihi) ? une avec et une sans ... çà pourrait etre bon ? joe
Non Joëlle, je n'ai pas essayé sans maïzena parce que la recette m'allait bien comme ça mais si tu essaies dis-nous ce que ça donne. Tu peux aussi tenter de n'en mettre qu'une cuillère à soupe au lieu de deux. Je n'ose pas la refaire dans l'immédiat parce que je vais encore en manger la moitié à moi toute seule, lol ! ;)
un vrai délice , merci les filles pour cette délicieuse recette
Coucou Ghislaine, est-ce que ça a le goût de la confiture de lait au final ? Ca a l'air vraiment délicieux, je n'essaierai pas tout de suite, sinon la balance se planquera pour ne pas avoir à me supporter lol . Bravo pour toutes tes recettes. Bises.
Mimi, je dirais que cette tarte a le goût de la confiture de lait mais c'est moins sucré. Bises.
hum que ça a l'air bon!
Ça y est, je l'ai enfin essayé et Logan et mon beau frère ont beaucoup aimé ! Je trouvais que la mienne avait une drôle de tête mais manifestement elle était bonne. Quant à moi je gouterai le pauvre bout qu'il reste ce soir !!! :)
super tarte
c'est tout simplement super super bon. bravo a recommander et a faire des que possible .merci
