26 mars 2008
Petits clafoutis de courgettes au chèvre et aux olives
"Encore une recette avec des courgettes!!!!" allez-vous dire !, et oui, j'adore ça, et comme Ghislaine les aime aussi, vous n'avez pas fini d'en voir sur ce blog lol!! C'est encore notre copine Cobel qui nous a donné cette recette mais je crois bien qu'elle ne l'a pas encore testée, ce clafoutis est pourtant délicieux, rapide et facile à faire. Cette fois-ci je l'ai fait dans des moules à muffins, je trouve cette présentation sympa, surtout quand on a des invités.
:: Nadine ::
500g de petites courgettes bien vertes
1 poivron rouge
1 ou 2 crottins de chèvre (j'en mets 2)
50g d'olives noires dénoyautées
100g de farine
2 oeufs + 2 jaunes
30cl de lait
4cs d'huile d'olive
1cs d'herbes ciselées : persil, ciboulette, menthe, coriandre, basilic, sauge... au choix
2 brins de thym
1/4cc de curry
sel et poivre
Préchauffer le four à 180°
Couper les courgettes en petits cubes sans les peler et détailler les poivrons en lanières, faire revenir dans un peu d'huile d'olive juste le temps d'attendrir les légumes.
Fouetter légèrement les œufs avec les jaunes, ajouter la farine, le lait, sel, poivre, curry et herbes, mélanger le tout mais sans plus que ça.
Disposer les courgettes, les olives coupées en deux, éventuellement, et les crottins coupés en dés dans un plat à gratin beurré et verser l'appareil à clafoutis dessus.
Cuire de 35 à 40 minutes.
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par un fromage de votre choix. Il faut quand même un fromage qui ait du caractère pour contrebalancer la fadeur des courgettes.
Pour une version ultra light, faire cuire les courgettes à la vapeur, utiliser du lait écrémé et un fromage pauvre en matière grasse, ce qui est le cas de certains fromages de chèvre.
D'autres recettes avec des courgettes ?
- Clafoutis de courgettes au quinoa et au boulgour
- Galettes de légumes gratinées au parmesan
- Moelleux de courgettes
- Terrine du soleil
Mots clés Technorati : courgettes,olives,clafoutis,poivrons,fromage de chèvre
Commentaires
Décidemment c'est clafoutis aujourd'hui. J'ai déja programmé celui d'Eryn pour ce soir et je me réserve celui-ci pour la semaine prochaine! Je cherche en effet des recettes à préparer la veille et si possible avec des légumes bien sûr...C'est une super idée ces clafoutis, froids ils doivent être très bon aussi. En plus ils sont vraiment jolis et appétissants, que demander de plus!!!
Merci pour cette bonne recette, elle me convient à merveille.
Hmmmm ! Des courgettes ! J'adore !
En mini-clafoutis tout mignons, c'est encore plus alléchant. C'est une super idée d'utiliser le moule à muffin. La présentation est impeccable avec moins de travail qu'avec des raviers individuels.
On reconnaît bien là votre sens pratique. Beau, bon et rapide...
Délicieux sûrement....... je prends la recette avec plaisir et je les imagine très bien accompagnant une viande ou un poisson.
Je suis preneuse de toutes les recettes à base de courgettes, j'adore ça aussi.
Bises
Michèle
Une joli recette ensoleillée pour nous consoler de ce temps gris!
Pour moi, ça me plait bien. Avec ce qu'il y a dedans,ce ne peut qu'être bon !! ;-)
Ils me plaisent beaucoup ces clafoutis!!!!
Je note la recette!
Bises et bonne journée
Je suis très clafoutis salés, et aux légumes, ce sont les meilleurs, surtout quand on y ajoute du bon fromage !
Bises,
j'aime beaucoup aussi les courgettes. En plus d'êtres très jolis tes clafoutis, avec tous les ingrédients qu'il y a dedans ça doit être vraiment très bons. Bon après-midi
On sent le soleil, et les beaux jours (qui tardent certes !), mais qui vont arriver !
Des petits clafoutis, très appréciés avec une bonne salade verte. Bises, Marie
Ces photos sont un délice pour les yeux et les papilles. Une nouvelle façon de faire manger des légumes aux plus récalcitrants ! A tester d'urgence !!!
hummmmmmmmmmmmmmmmm, j'aime beaucoup les courgettes
tres bonne recette
Ils sont très jolis ces clafoutis ! j'imagine bien les faire dans des moules à bouchées, et les servir avec l'apéro...
Très appétissants ces petits clafoutis!
J'adore les courgettes moi aussi et ces clafoutis ensoleilles n'auraient pas fait long feu avec moi;-)
j'adore les clafoutis! cette recette à l'air d^étre super! je met de coté!
Huuuuuummmmm!!! ça j'adore et avec du fromage de chèvre ça doit être excellent
merci les filles et bonne soirée
C'est vrai que des recettes avec des courgettes, il va y en avoir mais quand on aime on ne compte pas. Lol !
Ils sont trop jolis ces petits clafoutis ! Je vais tester cette recette dans mes nouveaux moules à muffins ;)
Tag
Contaminée par l'épidémie grandissante, je vous ai taguées. Si le jeu vous intéresse, voyez chez moi...
Ces petits clafoutis me tentent bien. Ils doivent être parfaits pour emmener en pique nique.
Des couleurs magnifiques.
Une recette à croquer.
Des photos magniques.
Que dire de plus si ce n'est qu'on aimerait bien les déguster.
Je te remercie pour ton com. J'espère que la pâte te plaira. Si tu souhaites tester celle aux olives, il faut que tu en utilises 2 cuillères à soupe.
Bonne journée.
as tu déjà essayé les courgettes crues râpées, comme des carottes hummm trop bon aussi !
pour le livre de gatococo je ne sais pas mais le 5 je te le montrerai pour te faire "baver" hihihihihi
bisous
Non, on ne dit rien, on se régale...
on regarde et on admire!!
les couleurs et les saveurs parlent d'elles meme
bravo!!!
Après vérification, ce sont des olives vertes qui sont préconisées pour la recette.
Alors moi les courgettes ne me dérangent absolument pas, car j'adore ça et vos petits clafoutis sont superbes et très appétissants; Merci les filles.
bises
Chrys
Merci
merci pour le com !
La sauce porto avec le magret jte la conseille vivement elle est vraiment bonne !
biz A+
Une recette qui a l'air délicieuse. Je n'ai jamais préparé de clafoutis. Les salés me parlent plus. A bientôt.
Grenadine tu as raison je ne l'ai pas encore testée cette recette mais j'y pense...C'est trés joli en effet présenté ds des moules à muffins...
Bises
Ils sont superbes, ces petits clafoutis. Salés en plus, hummm.
sympas ces petits clafoutis. J'ai justement acheté des courgettes !
Je prends, je prends, j'adore la courgette et je note toutes les idées !!!
Tout ce que j'aime, mais les hommes sont moins "légumes" et dur, dur de leur faire manger des courgettes...Pourtant ils aiment le couscous, et si je ne suis pas encore endormie, il y a bien des courgettes dedans ?....Bizarre non !
Joli tout plein ! J'aime qu'il y ait des "morceaux", on dirait une mosaïque à manger !
Je ne me lasse pas des recettes à base de courgettes et de poivrons. Je trouve que ce sont deux légumes facile à cuisiner et bien gourmands. Tes petits clafoutis sont bien colorés et doivent beaucoup plaire sur une table.
Bisous et bonne journée, Doria
Waouh...Ils sentent la Provence ces petits clafoutis...Et puis quand on me parle de fromage de chèvre cuisiné avec du salé, je n'y résiste pas...Enfin si..en ce moment je résiste à beaucoup de choses ;)
recette testée et approuvée hier soir ! j'ai donc mis du brie à la place du chèvre, puisque mes hommes n'aiment pas ce fromage...
La texture de ce clafoutis est vraiment idéale !
On s'est bien régalés...
Merveilleux petits clafoutis!
