02 février 2008
Détournement de navette
Tout d'abord nous tenons à féliciter
toutes les blogueuses qui sont à l'honneur
dans Cuisine Passion
"Fidji passion boulange" et "le pétrin" sont les deux blogs que j'ai visités en premier quand j'ai découvert la blogosphère et qui font, pour moi, référence en matière de boulange, et la boulange, j'adore ça.
Tout le monde sur la blogosphère connait les navettes de Fidji. Je connais par coeur les ingrédients qui composent cette pâte et je l'utilise dans de multiples compositions salées ou sucrées.
Je ne vous donnerai pas la recette, vous la trouverez ICI. Je veux juste vous montrer mes dernières réalisations et en particulier "un Chinois qui détourne une navette".
Les photos ne sont pas terribles. Papa Noël m'a offert depuis un reflex numérique et je le remercie vivement car je m'éclate avec :)
:: Nadine ::
Pour le chinois j'avais fait trois garnitures différentes :
* Tomates séchées, lardons, oignons frits, noix
* Comté, magret séché, oignons frits, roquefort
* Comté, oignons frits, pignons de pin, noix, lardons
Comme il me restait de la pâte j'ai fait une tresse sur laquelle j'ai donné quelques coups de cutter afin de faire apparaître la garniture.
La réalisation du chinois est très simple, il faut :
1 - Couper le pâton en trois ou quatre morceaux.
2 - Aplatir les pâtons en rectangle.
3 - Etaler la garniture et rouler dans le sens de la longueur.
4 - Couper les rouleaux en tronçons de 3cm d'épaisseur environ. On en obtient une trentaine en tout voire plus.
5 - Disposer les tronçons sur un moule à tarte graissé.
6 - Laisser lever une petite heure au chaud.
7 - Faire cuire 20 minutes à 180° sans bol d'eau car la garniture dégage de la vapeur.
Pour un apéritif, cette présentation est vraiment très sympa.
Merci Fidji
Et comme nous sommes le jour de la Chandeleur, je vous offre à mon tour ma recette de crêpes.
Commentaires
Elle est tres apétissante cette crêpe,
miam-miam!!!
Depuis quelques jours, j'ai une forte envie de "Chinois", alors on peut dire que ta version tombe à pic ! J'aime beaucoup l'idée salée, et je trouve le détournement très réussi.
Bises, Marie
J'aime beaucoup les navettes de Fidji et moi aussi j'adore l'idée du détournement en chinois salé et en tresse aussi. Super pour l'apéro ;)
humm je suis fan des chinois! je n'ai pas de map mais je viens d'acheter de la levure type briochin pour la première fois, il faut que je tente!
un chinois salé? super idée!!! fuat absolument que je goutte !!!
A "courir" sur vos blogs de cuisine, vous aller me faire mourir avant l'âge !! (Rires)
Bon W-End.
patriarche souffle un peu voyons mdr
et bien moi je connais et les navettes et fidji !!!! bisque bisque mdr
Bien beau tout cela. C'était les bugnes chez nous hier soir, mais on me supplie aujourd'hui pour les crêpes ! Et comme il y a les copines des copines de la tribu...Je crois que je n'aurai pas le choix. Je vais éviter néanmoins de leur montrer la merveille ci-dessus avec chantilly et tout et tout sinon, je ne vais pas pouvoir m'esquiver....
Que de bonnes choses, bonne idée le chinois salé ça change, merci pour toutes ces bonnes idées! Et la crêpe, hummm!!!
Mois aussi je suis allée acheter ce nouveau magazine, c'est super chouette de retrouver les copines "en star" ! Ta crêpe est sublime ! parole d'une Bretonne ! bonne chandeleur !
Je crois que j'ai un petit creux!!!
Miam miam, chez Fidji, j'ai goûté pour le moment uniquement le pain viennois mais il avait fait l'unanimité ! C'est boooon la boulange :p
Bises,
miam!!
ulala...mais elle est parfaite!!!
j'adore cette recette!
biz
huuuuuuuum!! quand puis je arriver?? bisies micky
Tres beau detournement! A la maison, toute la famille est fan de la couronne salee de Fidji. Une fois qu'on a teste, on ne peut qu'y revenir!!!
Je goûterais bien à ce chinois salé !
Très appétissant ton chinois, j'aime beaucoup cette recette.
Bisous et bonne journée, Doria
Un chinois salé : une merveilleuse idée que voilà !
je n'ai qu'un mot à dire : grandiose. Salé, c'est une super idée pour l'apéro ou pour un soir, merci.
Mais c'est un vrai festival de gourmandise et de saveurs, votre blog! Un bon duo de blogueuses!
