Guacamole

Ingrédients :
*2 avocats bien mûrs
*½ oignon blanc frais
*2 tomates
*quelques brins de coriandre fraîche
*1 piment fort frais ou tobasco
*le jus d'un demi-citron

Préparation :
Ouvrez les avocats en deux, ôtez le noyau, récupérer la chair avec une petite cuillère. Ecrasez-la.
Hachez le demi-oignon et la coriandre fraîche.
Hachez un peu de piment chili.
Plongez les tomates au moins 30 secondes dans de l'eau bouillante et pelez-les.
Ne gardez que la chair.

Mélangez les tomates avec l'avocat écrasé, l'oignon haché, la coriandre hachée et le jus de citron.
Ajoutez du chili haché selon votre goût.

Couvrez et laissez reposer au frais jusqu'au moment de servir.

Source : www.goosto.fr